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Jul 21, 2023

Revelado: Las mejores barbacoas y parrillas al aire libre de la temporada

Parrilla interior-exterior George Foreman con soporte desmontable, 130 €, múltiples

Parrilla interior-exterior George Foreman con soporte desmontable, 130 €, varios proveedores.

¿Qué está de moda y qué no en la parrillada de este año? Veamos algunas opciones populares para festejar en el jardín o bañarse en el balcón este verano.

En cuanto al medio ambiente, la mejor barbacoa no es una de tipo tradicional, sino un aparato eléctrico. Si eso suena como un compromiso sin sabor, piénselo de nuevo.

enfoque saludable

Los últimos modelos ofrecen múltiples métodos de cocción y con bajas emisiones de carbono en el punto de uso, esta versatilidad compacta realmente sabe a futuro. El Ninja Woodfire 2,400W ofrece no solo una placa de parrilla caliente para asar carne y verduras, sino también los talentos adicionales de freír al aire y ahumar utilizando la limpieza y comodidad de los gránulos de madera para los lados y los alimentos gourmet conservados en madera y con sabor.

Un ventilador de convección hace circular uniformemente el calor y el humo alrededor de los alimentos, lo que garantiza sabores ricos y completamente desarrollados a fuego de leña en falda tierna y otros cortes grandes de carne o pescado. La freidora de aire ofrece siete funciones independientes, incluidas siete funciones personalizables, como freír, asar, hornear, recalentar y deshidratar, y puede preparar platos salados y postres con un 75 % menos de aceite que la cocción convencional.

Hay un paquete de inicio para fumar que incluye una cuchara para gránulos, una canasta para verduras y una guía de recetas creada por un chef para kebabs halloumi y más.

La placa de parrilla grande de 28 cm x 37 cm tiene capacidad para ocho hamburguesas, 16 salchichas, dos costillas o una paleta de cerdo de 2 kg, y la cesta para freír al aire admite hasta 1 kg de alitas o 1,5 kg de gajos cortados a mano. Desde 360€ de múltiples proveedores

El ex campeón mundial de peso pesado del boxeador George Foreman es un hombre notable (celebrado en la pantalla grande este año). Sus parrillas eléctricas para el jardín realmente fueron las primeras en salir de la esquina para darle un gancho de izquierda a los combustibles fósiles.

Las parrillas Foreman vienen en una variedad de modelos, para interiores o exteriores (la mayoría se puede usar para ambos entornos). Algunos incluyen un mango muy práctico, que se suelta con un apretón para llevar las placas de la parrilla directamente al lavavajillas o al fregadero (consulte el tipo de modelo) y la nueva línea Immersia se puede arrojar directamente al lavavajillas. Mi elección es la parrilla interior/exterior en un soporte que es muy asequible y perfecta para servir pequeños patios urbanos o incluso balcones.

Con un indicador de temperatura, una tapa de cúpula alta y un control de temperatura variable, puede manejar 15 porciones de carne/vegetales a la vez. Las placas de cocción en ángulo de la firma Foreman tienen un acabado antiadherente duradero que drena el exceso de grasa de los alimentos en una práctica bandeja de goteo integrada. Sáquelo del soporte y, como no hay carbón ni propano con los que lidiar, puede usarlo directamente en el mostrador en el interior. Desde 130€ de múltiples proveedores.

modelos en forma de huevo

Las parrillas en forma de huevo de carbón (madera en trozos) tienen seguidores de culto. Con sus llamativos cuerpos esmaltados y su facilidad de uso, la barbacoa estilo kamado se basa en una antigua estufa japonesa para cocinar al aire libre.

Con la base llena de combustible, el cuerpo esmaltado grueso se puede cerrar firmemente para tiempos de cocción prolongados y económicos y una carne realmente suculenta. Hay una variedad de estas parrillas a precios más altos y más bajos, y con imitaciones del muy querido (y extremadamente caro) Big Green Egg de Sudáfrica, algunas son mejores que otras. Los mejores modelos se pueden ajustar para manejar pan y pizza.

Sugeriría examinar algo como las parrillas de cerámica Oscar Camado (actualmente en oferta en los puntos de venta Co-Op SuperStore), un Buffalo o un Kamado Joe. Conozca la calidad de construcción, las características y el rendimiento de estos grandes de más de € 650 (45 cm) y luego lleve a las parrillas de huevos baratas a través de la prueba del traqueteo.

Voy a responder por el Kamado Luna para 2023 con su cuerpo facetado con hoyuelos o diamantes, rejillas de doble giro de acero inoxidable (con manijas para agregar carbón con facilidad), deflectores de calor para modelos más grandes, más dos mesas auxiliares de bambú pulido. Tableros desde 272,40 €, versiones de pie desde 782 € (con horno de pizza), kamadoluna.com.

Independientemente de la parrilla estilo kamado que elija, busque un carrito pesado y robusto con frenos firmes (fuera de las mesas) y compre hasta el sistema de cocción "divide y vencerás" para disfrutar de diferentes temperaturas en la misma placa de parrilla.

Siguiendo con la cocción con llama real, con una parrilla de mampostería tiene una variedad de opciones, y esto comienza con un simple kit de construcción de bricolaje. Very (anteriormente Littlewoods Direct) ofrece una barbacoa tradicional de ladrillos (sin ladrillos) desde solo 60 €, ideal como característica pintoresca para organizar la plantación de contenedores cuando no está de servicio (very.ie).

Las cajas para horno de pizza comienzan en € 80 con una paleta de pizza en Woodies DIY como un complemento útil para su clásico lugar de bistec a la barbacoa (woodies.ie).

Para algo verdaderamente arquitectónico, disfrute de un estilo deslumbrante con una barbacoa Buschbeck mediterránea adecuada de 2 m de altura desde € 645 para su Toscana: no está mal para un lugar de moda para holgazanear todo el año, ya que funciona tanto como una chimenea al aire libre como formal, imponente lugar para cocinar.

Construido con cuarzo blanco (compuesto), el Toscana presenta una caja de fuego de terracota contrastante y un área de almacenamiento de combustible con un inserto de cobre. La construcción de doble pared de las estufas Buschbeck significa que pueden quemar varios tipos diferentes de combustible, lo que le permite comenzar a cocinar con carbón y luego pasar a los troncos o la leña cuando desee disfrutar de las llamas cambiantes. En términos de cocción, es un asado sencillo al estilo antiguo, con cuatro alturas de cocción en una parrilla de aluminio resistente.

Puede esperar del orden de 20 años de este modelo sin signos serios de la edad: simplemente rompa la manguera de alimentación para refrescarlo cada primavera. Insertos para quemadores de gas desde 220 € y una variedad de estilos desde 650 € hasta 699 €, buschbeck.ie.

los grandes tiros

Tres nombres vuelven a dominar las barbacoas de calidad este verano a gas, carbón e incluso eléctricas: Weber, Char-broil y, por supuesto, Outback.

Sí, pagará hasta un 50 % más por un marco de calidad y quemadores en los que puede confiar, pero bien cuidados, las barbacoas de buena marca lo llevarán durante una década o más, mientras que otras simplemente se atrofian en grasa, sonría. en las juntas, se oxidan y se desmoronan (¡esperemos que no se rompan con fuerza mientras están en servicio!). Mi elección para una barbacoa de nivel de entrada resistente y bien diseñada, pero seria, que dure más de dos o tres temporadas es la Char-Broil Performance 220-S 2.

Fabricado por una firma estadounidense legendaria establecida en 1948, ofrece un control preciso de dos quemadores, una tapa de acero inoxidable resistente, un indicador de temperatura integrado (no se moleste con una barbacoa sin uno), dos estantes resistentes y un armario de almacenamiento realmente útil para la base para el tanque y los accesorios.

Su tecnología TRU-Infrared puede "domesticar la llama" con una placa emisora ​​patentada que absorbe el calor infrarrojo natural de las llamas y lo irradia de regreso a la comida desde abajo. 399,95 €, con componentes de cocina modular Char-Broil a partir de 1699 €, los proveedores incluyen outdoorliving.ie.

Si tiene un poco de espacio y le apetece intentar ahumar carnes y otros alimentos, Weber's Smokey Mountain tiene todo lo que necesita para tomarse las cosas con calma en cualquier época del año con cerdo desmenuzado y costillas caídas del hueso. .

Con un cuerpo vertical, puede colocarlo de forma segura a un lado de un patio, incluye todo lo que necesita para comenzar, incluida una tapa de esmalte de porcelana resistente, dos parrillas de cocción para ahumar varios artículos a la vez, amortiguadores fáciles de usar que se ajustan fácilmente para un máximo control, y una arandela de temperatura de silicona controla la temperatura interna de su ahumador. Desde 419€ para un modelo de 37cm. Consultar precios con múltiples proveedores.

Nuevamente, sea cual sea su presupuesto, quédese con los nombres probados para una compra sólida. Para una barbacoa de hervidor sólido con masas de sala de parrillas para cuatro almas: responda por un Weber compacto de 57 cm de calidad, solo 215 € en los agentes de Weber, incluido Woodies DIY, woodies.ie.

No estoy a favor de los festines al aire libre con demasiada ingeniería, pero Connect Smart Grilling Hub de Weber es un kit culinario muy útil.

Construido alrededor de una sonda colocada en la comida, envía notificaciones directamente a su teléfono inteligente, sobre todo, desde una cuenta regresiva de preparación de la comida hasta cuándo es el momento de "voltear y servir". Todo lo que necesita es un vistazo a su teléfono mientras chatea con sus amigos para saber que su triunfo delicioso está en camino. A partir de 169 €, los proveedores incluyen stakelums.ie.

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