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Oct 02, 2023

Verdulero comparte la 'historia real' detrás de la escasez de tomates, ya que dice que 'los supermercados no quieren pagar'

Las malas cosechas en España y Marruecos han sido un problema muy real, pero no lo es

Las malas cosechas en España y Marruecos han sido un problema muy real, pero no es por eso que los supermercados no tienen existencias, afirma el tendero.

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Un verdulero ha "levantado la tapa" sobre la actual escasez de tomates en el Reino Unido, afirmando que los supermercados "no quieren pagar". Simon Conley de Fountain Fresh, con sede en New Smithfield Market, Manchester, reveló la 'historia real' con una de nuestras publicaciones hermanas, Manchester Evening News (MEN).

A pesar de la llamada escasez que aparece en los supermercados de todo el país, Simon dice que en solo una mañana de la semana pasada, el jueves (2 de marzo), vendió ocho paletas de tomates, con 50 cajas de tomates en cada paleta, por un total de alrededor de £ 18,000. . El brazo de Manchester de una gran empresa importadora española estaba empacando después de haber comenzado su día a medianoche.

A pesar de los ocho palets ya vendidos, le quedan un par para el día siguiente, con otra entrega en tránsito, pero los estantes de los supermercados están vacíos. Mientras tanto, New Smithfield está repleto de tomates, miles y miles de ellos, en cajas apiladas en todos los mayoristas por los que pasas, dice el reportero de MEN Ben Arnold.

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Entonces, ¿qué está causando este aparente almacenamiento en los supermercados? Las malas cosechas en España y Marruecos han sido un problema muy real. Los dos lugares son de donde proviene la mayoría de los tomates del Reino Unido.

Sin embargo, no es por eso que los supermercados no tienen existencias, afirma Simon. A raíz de las malas cosechas en España y Marruecos, los precios subieron. Sin embargo, los principales supermercados, que han estado reduciendo los precios pagados a los proveedores durante décadas, al parecer dudaron en pagar los precios más altos.

Como resultado, han afirmado que la culpa es de las malas cosechas (que muchas personas probablemente ya han visto a través de fotos en las redes sociales), pero Simon dice que el verdadero problema es que no quieren pagar los precios.

Un tweet de esta semana de Tatws Trading, un verdulero en Llandudno, Gales, lo expuso de manera bastante sucinta. "Seguramente los jefes de los compradores de #supermercados, etc., deben sentirse avergonzados con los estantes vacíos cuando nosotros, los pequeños #independientes, tenemos productos literalmente provenientes de todas partes. Me encanta #shoplocal".

Hablando con el reportero de MEN, Ben, Simon dijo: "El problema es que sus supermercados tienen contratos, así que si usted es un proveedor y va a obtener más dinero de otro lugar, ¿a dónde lo va a enviar?".

"Los tomates en este momento están ganando £ 15 por cinco kilos. Hay escasez, no me malinterpreten, y [los exportadores] ahora solo están enviando más a Europa desde el Brexit. Pero los supermercados simplemente no quieren pagar [más alto precios]. Así que a las tiendas locales les encanta. Dicen que es como un confinamiento de nuevo".

También afirma que está lejos de ser la peor situación que jamás haya visto. Sin embargo, mirando los estantes de los supermercados, este es el peor caso de escasez que los consumidores han visto desde el caso verdaderamente excepcional de la pandemia. Muchos proveedores creen que los supermercados han estado vendiendo alimentos demasiado baratos durante demasiado tiempo en la batalla constante para socavar a los demás y hacerse con una mayor cuota de mercado.

Si combina malas cosechas causadas por el cambio climático, el aumento de los costos de transporte causado por el Brexit, costos de energía increíblemente inflados para los productores causados ​​por la guerra en Ucrania, la falta de trabajadores extranjeros para recoger vegetales en este país y cubrir el déficit (otra vez causado por Brexit problemas de visa) y una serie de otros factores contribuyentes más pequeños y obtienes la situación que todos enfrentamos en este momento.

Bob Amato dirige Amato Food Products en la zona comercial de Piccadilly, un mayorista de restaurantes y empresas de catering, además de vender al público. El problema del tomate, por supuesto, también afecta a los productos enlatados, que es su área de especialización granular.

“Los tomates escasean, están por ahí, pero los precios han subido. Los supermercados de este país, por sus propios motivos, han dicho 'no vamos a pagar ese precio'”, me dijo esta semana. . "Así que los supermercados no están comprando, pero otras personas sí, por eso cuando vas a las fruterías locales, los tienen. Simplemente son más caros. Pero debido al Brexit, importar productos frescos a este país tiene cada vez más difícil".

"Hace aproximadamente un año, en octubre de 2021, se firmaron contratos para cubrirnos con respecto a los tomates hasta agosto de 2022, a unas 12 libras esterlinas por caja, por lo que son seis latas de 3 kg por caja", continúa. "En marzo de 2022, cuando el producto se quedó corto debido a una mala cosecha en agosto de 2021, el precio se disparó a 16 libras esterlinas por caja.

"Ahora estamos cotizando para marzo de 2023 entre £19 y £20 por caja. Nunca antes había visto estos precios". Bob ha estado en el negocio por más de 30 años, al igual que Mike Noone, quien afirma que vio los problemas desde hace bastante tiempo.

Él dijo: "La mayoría de las verduras de invierno, tomates, lechugas, pepinos, provienen del sur de España, en Murcia. Puedes conducir durante 50 millas, y todo está cubierto de polietileno", dice. Es el invierno inusualmente cálido seguido del impacto de una ola de frío lo que ha causado que los cultivos en lo que se conoce como el "huerto de Europa" se vean afectados negativamente.

"Los precios de los contratos de los supermercados se establecen por trimestre. Todo este trimestre tendrá sus precios fijos. Si tienes un contrato para producir 100.000 cajas de tomates y solo produces 50.000, los supermercados son muy duros con los precios, muy duros. Si no puede suministrar lo pactado, hay cláusulas en los contratos que dicen que los proveedores tienen que pagar lo que han perdido los supermercados”.

"No sé con certeza si esto está sucediendo ahora. Pero sí sé que estos contratos están escritos. Las personas independientes y el mercado mayorista, como éramos nosotros, no hay escasez si estás dispuesto a pagar por ello". Las reglas de la oferta y la demanda nunca son más evidentes que ahora.

"El quid de la cuestión es que a), hemos tenido un clima extraño, yb) los supermercados no están dispuestos a romper sus contratos".

La secretaria de Medio Ambiente, Thérèse Coffey, tuvo un enfoque diferente sobre la escasez de vegetales, alegando que todos deberíamos simplemente comer nabos y dejar de culpar al Brexit. Rápidamente fue acribillada porque la gente no estaba de acuerdo con la idea de comer verduras de temporada. Mike está un poco de acuerdo y dice: "Aquí es donde estamos. Thérèse Coffey fue destrozada, pero tiene razón. Simplemente no lo vendió muy bien".

"Si retrocedes 50 años, todos los niños en una casa de ayuntamiento comían zanahorias y nabos, machacados con papas. Y si tenías suerte, con un poco de mantequilla. Esos niños ahora están mejor, por lo que pueden pagar para salir a comer, o tener brócoli de tallo tierno que ha llegado".

Andrew Opie, director de alimentos y sostenibilidad del British Retail Consortium, que habla en nombre de los supermercados del Reino Unido, dijo al Manchester Evening News: "Las difíciles condiciones climáticas en el sur de Europa y el norte de África han interrumpido la cosecha de algunas frutas y verduras, incluidas tomates y pimientos.

"Si bien se espera que la interrupción dure algunas semanas, los supermercados son expertos en la gestión de los problemas de la cadena de suministro y están trabajando con los agricultores para garantizar que los clientes puedan acceder a una amplia gama de productos frescos.

"Mientras tanto, algunas tiendas están introduciendo límites temporales en la cantidad de productos que los clientes pueden comprar para garantizar la disponibilidad para todos. Los minoristas tienen relaciones establecidas desde hace mucho tiempo con los agricultores en el Reino Unido y más allá, y entienden que deben pagar un precio sostenible por estos bienes.

"Durante el invierno, los minoristas obtienen gran parte de sus productos de verano, como tomates y lechugas, de países como España y Marruecos, donde el buen clima les permite crecer todo el año sin el costo adicional de calentar los invernaderos. Esto, a su vez, permite que los supermercados para ofrecer a sus clientes la mejor relación calidad-precio en un momento en que el costo de vida ha aumentado considerablemente".

Tal como están las cosas, los vendedores de productos locales seguirán obteniendo beneficios mientras los supermercados reponen lentamente sus rutas de stock. Sin embargo, con todos los problemas mencionados, existe una gran posibilidad de que no sea la última vez que 'estanterías vacías' aparezca en los titulares.

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