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Oct 17, 2023

Las inspecciones de seguridad alimentaria de Berks encontraron carne vieja y lodo en un estante y una infestación de moscas en una tienda

El condado de Berks está dividido en tres jurisdicciones: Reading, Municipio de Muhlenberg

El condado de Berks está dividido en tres jurisdicciones: Reading, Muhlenberg Township y el resto del condado. Reading y Muhlenberg Township tienen sus propios inspectores de seguridad alimentaria y el resto del condado es inspeccionado por inspectores del Departamento de Agricultura de Pensilvania.

Los resultados se publicarán cada dos semanas. Todos los vendedores de alimentos son inspeccionados al menos una vez al año. Otras inspecciones pueden desencadenarse por un cambio de propietario, un seguimiento si una instalación no cumplió o por una queja presentada ante la PDA.

Vea el último informe de inspección de cualquier proveedor en línea. Haga clic en la versión PDF del informe de inspección para conocer todos los detalles.

Si un proveedor de alimentos está etiquetado como fuera de cumplimiento, eso significa que tiene una o más infracciones que requieren una visita de regreso por parte de un inspector. El establecimiento tiene tiempo para solucionar los problemas y permanece abierto al público.

A continuación, se encuentran los resultados de las inspecciones realizadas entre el 21 de septiembre y el 11 de octubre de 2022, que se archivaron en la base de datos estatal a partir del 13 de octubre a las 5 p. m.

Rita's de Hamburgo, 400 S. Fourth St., Hamburgo, 2 de octubre: dos infracciones. La unión entre el piso y la pared en el área del fregadero de tres compartimentos no está cóncava y cerrada a 1/32 de pulgada. La puerta de salida ubicada en el área de preparación de alimentos de la instalación de alimentos tiene un espacio y no protege contra la entrada de insectos, roedores y otros animales.

Arby's #5229, 15506 Kutztown Road, Kutztown, 29 de septiembre: ocho infracciones. El agua caliente del baño de damas tiene muy poca o ninguna presión en este momento. La persona a cargo no demostró un conocimiento adecuado del Código de alimentos de PA, como lo demuestran las respuestas incorrectas a las preguntas sobre seguridad alimentaria. Los pisos debajo de todos tienen acumulación de suciedad/grasa. Además, el ablandador de agua tiene fugas de agua en una esquina durante un tiempo prolongado, lo que provoca la acumulación de lodo y azulejos de pared sueltos en esa área. Equipo de línea de sándwich observado, en el área de la cocina, con una acumulación de polvo, suciedad, residuos de alimentos, escombros en las superficies que no están en contacto con los alimentos. La puerta trasera que da al exterior, ubicada en el área de la cocina del establecimiento de alimentos, no se cierra automáticamente y/o se mantiene abierta, lo que permite la infestación de moscas/moscas de la fruta. Corregido. El agua goteaba en las bandejas desbordadas debajo del área del mostrador de sándwiches. El dispositivo de medición de temperatura para garantizar que la temperatura adecuada del equipo no esté disponible o sea de fácil acceso en el equipo de cajón tipo sándwich o en el horno de mantenimiento en caliente. La unión entre el piso y la pared en el área del refrigerador y del fregadero para trapeador no está cóncava y cerrada a 1/32 de pulgada. Todos los mosaicos de las molduras nuevas tienen huecos y también el piso frente al fregadero tiene un hueco grande. Los cajones en la línea de sándwiches con alimentos se mantenían a 47 °F, en lugar de 41 °F o menos, como se requería. Artículos colocados a tiempo en lugar de temperatura hasta que sean reparados. Fuera de cumplimiento.

Festival de otoño en Savage Farms, 1710 State St., Mertztown, 29 de septiembre: sin infracciones.

Aztlan Mexican Grill, 1665 State Hill Road, Wyomissing, 29 de septiembre: una infracción. La nueva instalación de alimentos aún no emplea a un empleado de alimentos certificado como se requiere.

Aztlan Mexican Ice, 1665 State Hill Road, Wyomissing, 29 de septiembre: una infracción. Un juego de luces no está protegido ni es inastillable en la parte trasera.

Burger King #4750, Rt 222 y Quarry Road, Kutztown, 29 de septiembre: sin infracciones.

Chipotle Mexican Grill #1546, 2733 Paper Mill Road, Wyomissing, 29 de septiembre: una infracción. Hay acumulación de suciedad, restos de comida vieja, otros artículos debajo del equipo en la parte trasera, incluso debajo del tanque de CO2.

Foodleigh.Com, 342 W. Main St., Kutztown, 29 de septiembre: dos infracciones. Se observó que la comida de la sopa se enfriaba a temperatura ambiente en la cocina, lo cual no es un método de enfriamiento adecuado. Se corrige con baño de hielo. Se observaron equipos y/o utensilios de alimentos limpios en el área del mostrador, almacenados descubiertos o no invertidos. Corregido.

Mr Food Store #66104, 342 W. Main St., Kutztown, 29 de septiembre: sin infracciones.

¡Decir queso! Restaurant & Cheese, 600 Penn Ave., West Reading, 29 de septiembre: dos infracciones. Algunas de las tapas de plástico de los contenedores de productos secos a granel están rotas o dañadas. Suciedad observada, escombros en el piso debajo del equipo en la línea de cocción y en las esquinas de la sala de almacenamiento en seco y la sala de productos químicos.

Hotel Stonersville, 5701 Boyertown Pike, Birdsboro, 29 de septiembre: sin infracciones.

Metro #11418, 1193 Berkshire Blvd., Wyomissing, 29 de septiembre: cuatro infracciones. Empleado de alimentos observado en el área frontal con múltiples brazaletes en los brazos. El fregadero del trapeador tiene áreas dañadas que ya no son suaves y fáciles de limpiar. Parte del calafateo también se está separando de la pared, dejando un espacio. Se observó que un par de boquillas de soda y el vertedero de hielo en la unidad de autoservicio de soda, superficies en contacto con alimentos, tenían residuos y no estaban limpios a la vista ni al tacto. Corregido. El establecimiento de alimentos no tiene el certificado original del empleado de alimentos certificado publicado a la vista del público.

501 Grill & Tavern, 7646 Lancaster Ave., Mount Aetna, 28 de septiembre: cuatro infracciones. Grasa y restos de comida en el piso detrás del equipo en la línea de cocción. El salmón empacado al vacío se descongeló en un empaque al vacío que no es un método de descongelación aprobado. Descartado. El residuo de desinfectante químico de cloro detectado en el ciclo final de enjuague con desinfectante del lavavajillas desinfectante a baja temperatura fue de 0 ppm y no de 50 a 100 ppm como se requiere. La cubeta estaba vacía y se cambió a una cubeta nueva. Corregido. Además, el depósito interior de la máquina de hacer hielo tiene una ligera acumulación de moho en la parte superior y los lados del depósito interior. Las estanterías de la cámara frigorífica tienen moho a lo largo de las áreas de las estanterías de alambre y las áreas de las ruedas y deben limpiarse. Además, el enfriador de cerveza en el sótano tiene acumulación de moho en el exterior de las líneas y estantes de cerveza y en el área del piso donde se almacenan los barriles.

Alebrije Mexican Restaurant, 2224 State Hill Road Wyomissing, Pa 19610, 28 de septiembre: sin violaciones.

Crumbl Cookies, 2779 Papermill Road, Wyomissing, 28 de septiembre: cinco infracciones. El establecimiento de alimentos no tiene el certificado original del empleado de alimentos certificado publicado a la vista del público. Está publicado en la trastienda, pero debe estar a la vista del público. Varias de las tapas de plástico de los contenedores de almacenamiento a granel están rotas o dañadas. Hay una acumulación de suciedad, restos de comida vieja en el piso debajo y alrededor de los estantes de almacenamiento grises en el área trasera. El sello lateral de la puerta trasera está dañado hasta el punto de que falta una parte. Se observaron pertenencias personales de los empleados de alimentos almacenadas en contenedores/cajas de ingredientes en el área trasera, aunque se proporcionan casilleros.

Dee Dee's At The Market, Leesport Farmers Market Po Box 747, Leesport, 28 de septiembre: cuatro infracciones. Los recipientes de plástico blanco que se usan para almacenar cebollas y papas crudas tienen residuos marrones. Observó una acumulación de suciedad, restos de comida vieja en el piso debajo del tapete en el área de cocción. Se observó el recipiente de bebidas de un empleado abierto en un área de preparación de alimentos. Corregido. El establecimiento de alimentos no tiene el certificado original del empleado de alimentos certificado publicado a la vista del público. Se observó que los empleados de alimentos en el área de preparación/servicio de alimentos no usaban protectores para el cabello adecuados, como redes o sombreros.

Dolly's Delights, 2275 Reading Ave., Reading, 28 de septiembre: sin infracciones.

Restaurante Perry, 11 Bellevue Ave., Shoemakersville, 28 de septiembre: sin infracciones.

Vida Cafe Brunch & Tacos, 351 N. Center Ave., Leesport, 28 de septiembre: dos infracciones. Se almacenó un recipiente funcional (botella rociadora) de limpiador/desinfectante en una de las unidades de baño maría en el área de la cocina. Corregido. El contenedor de trabajo (botella rociadora) en el área frontal, usado para almacenar productos químicos, limpiadores tomados de suministros a granel, no estaba marcado con el nombre común del producto químico. Corregido.

Escuela secundaria superior del distrito escolar de Wilson, 2601 Grandview Blvd West Lawn, Pa 19609, 28 de septiembre: cuatro infracciones. El cabezal del grifo del triturador de alimentos Salvajor está oxidado y ya no es una superficie lisa y fácil de limpiar. La concentración de amoníaco cuaternario en la solución desinfectante del fregadero de 3 bahías para lavar vajilla fue de 100 ppm, en lugar de 200 ppm como se indica en las instrucciones de uso del fabricante. La línea del dispensador de detergente en la parte delantera de la lavadora de vajilla mecánica tiene fugas y se acumulan residuos de detergente a lo largo de la parte delantera de la máquina y en los extremos de la línea. El termómetro desinfectante de agua caliente de la lavadora mecánica está agrietado y no funcionaba.

Wilson School District Sh Lower House, 2601 Grandview Blvd West Lawn, Pa 19609, 28 de septiembre: una infracción. El lavavajillas mecánico tiene una fuga en la válvula de presión en la parte superior izquierda de la máquina, lo que provoca un charco con acumulación de cal en la parte superior de la máquina.

Escuela secundaria del distrito escolar de Conrad Weiser, 44 Big Spring Road, Robesonia, 27 de septiembre: tres infracciones. Umbral temporal de madera entre el antiguo y el nuevo paseo en secciones más frías que se completará con una superficie lisa y fácil de limpiar. La lavadora tiene acumulación de cal alrededor del área del escurridor. Las baldosas del piso están muy agrietadas en el piso alrededor de la trampa de grasa en el lavavajillas.

Escuela Secundaria del Distrito Escolar de Conrad Weiser, 347 E. Penn Ave., Robesonia, 27 de septiembre: dos infracciones. La lavadora tiene acumulación de cal alrededor del área de la tabla de drenaje en el área de salida del estante y también el calafateo a lo largo de la pared en la tabla de drenaje tiene espacios que permiten la acumulación de residuos de moho. El agua, como se observa en el fregadero de la sala de lavado, no está bajo presión durante la inspección. El grifo necesita reparación, por lo que el fregadero no funciona en este momento.

Rise & Grind Nutrition Shillington, 606 Kenhorst Plaza, Reading, 27 de septiembre: una infracción. El sistema de plomería no se mantiene en buen estado: se observó una fuga en la línea de drenaje en el área de lavado de utensilios/fregadero.

Boyertown Middle School West, 200 S. Madison St., Boyertown, 26 de septiembre: sin infracciones.

Cafetería @ Reading Hospital, 420 S. Fifth Ave., West Reading, 26 de septiembre: una infracción. El termómetro para garantizar que la temperatura adecuada del equipo no esté disponible o sea de fácil acceso en la unidad de baño maría de preparación de pizza. Corregido.

Carbon Y Lena Latin Kitchen Mff4-Xlb4900, 320 Penn St., Reading, 26 de septiembre: sin infracciones.

Distrito Escolar de Conrad Weiser West Elementary, 102 S. Third St., Womelsdorf, 26 de septiembre: dos infracciones. La cortina está rota y cuelga suelta en el lado de entrada de la máquina lavavajillas. Las superficies que no están en contacto con los alimentos no se limpian con una frecuencia que impida la acumulación de suciedad y tierra. La pared detrás del área de entrada de la máquina lavaplatos está sucia debido a la acumulación de residuos de salpicaduras.

En el sentido contrario a las agujas del reloj en Reading Hospital, Sixth Street y Spruce Street, West Reading, 26 de septiembre: sin infracciones.

Duncans Corn Maze, 202 Bernville Road, Robesonia, 26 de septiembre: sin infracciones.

Healthplex Cafe @ Reading Hospital, 420 S. Fifth Ave., West Reading, 26 de septiembre: sin infracciones.

Maidencreek Distributing Llc, 850 Golden Drive Suite 24, Blandon, 26 de septiembre: sin infracciones.

Paraiso Rosel Restaurante Mexicano, 141 W Penn Ave., Robesonia, Sept. 26: no violations.

Soul The Living Room, 1665 State Hill Road, Wyomissing, 26 de septiembre: dos violaciones. Los azulejos del techo que faltan en el área de la cocina necesitan ser reemplazados. Los contenedores de trabajo (botellas rociadoras) de limpiador/desinfectante se almacenaron colgados en el mismo estante con equipo de alimentos limpios en el área de la cocina. Corregido.

Metro #27717, 1665 State Hill Road, Wyomissing, 26 de septiembre: dos infracciones. Se observó que el conducto dispensador de hielo en la unidad de soda y las boquillas de soda, las superficies en contacto con los alimentos, tenían residuos y no estaban limpios a la vista ni al tacto. Corregido. El establecimiento de alimentos no tiene el certificado original del empleado de alimentos certificado publicado a la vista del público.

TTT Star Sushi @ Reading Hospital, 420 S. Fifth Ave., Reading, 26 de septiembre: sin infracciones.

Hive, 236 W. Walnut St., Kutztown, 23 de septiembre: sin violaciones.

Pub K'town, 257 W. Main St., Kutztown, 23 de septiembre: sin infracciones.

K'town Pub Mobile Mff4, 257 W. Main St., Kutztown, 23 de septiembre: sin infracciones.

Mecca Caribbean And Soul Food, 166 Franklin St., West Reading, 23 de septiembre: una infracción. Dispensador de toallas de papel vacío en el lavamanos en el área de la cocina. Corregido.

Pulse Cafe, 506 Barlow Ave., Reading, 23 de septiembre: sin infracciones.

Sonic Drive In #6882, 850 Crossings Blvd., Elverson, 23 de septiembre: cinco infracciones. Se observó una acumulación excesiva de hielo y escarcha en los envases de alimentos en la cámara frigorífica. Los contenedores de trabajo en el área de almacenamiento, utilizados para almacenar productos químicos, no estaban marcados con el nombre común del producto químico. Corregido. Se observó una acumulación excesiva de restos de comida en los desagües del piso en toda la instalación. Observó que el utensilio dispensador de alimentos para hielo no tiene mango. Se observaron desechos excesivos alrededor del inodoro en el baño de hombres.

Distrito Escolar de Tulpehocken Primaria Bernville, 24 Shartlesville Road, Bernville, 23 de septiembre: sin infracciones.

Distrito Escolar Tulpehocken Escuela Primaria Bethel, 8390 Lancaster Ave., Bethel, 23 de septiembre: una infracción. El agua caliente utilizada para desinfectar en el lavavajillas mecánico no alcanzó los 180 °F (o 165 °F para el estante estacionario). Se realizó una llamada de servicio y se usó un fregadero de lavado manual para desinfectar.

Escuela Secundaria Jr/Sr del Distrito Escolar de Tulpehocken, 430 New Schaefferstown Road, Bernville, 23 de septiembre: sin infracciones.

Escuela secundaria Twin Valley, 4851 N Twin Valley Road, Elverson, 23 de septiembre: tres infracciones. El fregadero de tres compartimentos tiene un accesorio de manguera que cuelga debajo del borde de inundación del fregadero y no tiene un espacio de aire apropiado. Corregido. La puerta de salida ubicada en el área de preparación de alimentos de la instalación de alimentos tiene un espacio y no protege contra la entrada de insectos, roedores y otros animales. Alimentos observados almacenados directamente en el piso en el área de refrigeración, en lugar de a 6 pulgadas del piso como se requiere. Corregido.

Escuela Intermedia Twin Valley, 770 Clymer Hill Road, Elverson, 23 de septiembre: sin violaciones.

Wegman's Catering T-Xn69702, 260 Oley Line Road, Douglassville, 23 de septiembre: sin infracciones.

Wegman's Deli & Catering Inc., 260 Oley Line Road, Douglassville, 23 de septiembre: cuatro infracciones. Se observó acumulación de hielo en los envases de alimentos en el congelador móvil. Huevos con cáscara crudos observados almacenados encima de alimentos listos para comer en un piso de ventas en un refrigerador. Corregido. Se observaron equipos y/o utensilios de alimentos limpios en el área del plato, almacenados sin cubrir o no invertidos. No hay letreros ni carteles colocados en los lavamanos en el área de preparación de alimentos para recordar a los empleados de alimentos que se laven las manos. Corregido.

Restaurante y pizzería Blue Marsh, 5027 Bernville Road, Bernville, 22 de septiembre: sin infracciones.

Distrito escolar de Kutztown Escuela primaria de Greenwich, 1457 Krumsville Road, Lenhartsville, 22 de septiembre: sin infracciones.

Marisol's Bakery & Cafe, 2903 Pricetown Road, Temple, 22 de septiembre: tres infracciones. Huevos crudos y pollo almacenados arriba de alimentos listos para comer en el enfriador de alcance y en el enfriador de bebidas. Corregido. El establecimiento de alimentos no tiene tiras de prueba de desinfectante disponibles o un kit de prueba para determinar la concentración adecuada de desinfectante. Se observaron tablas de cortar ban marie profundamente rayadas que no se repavimentaron ni se desecharon según se requería. Corregido.

True's Cuppa Love, 5 E. Penn Ave., Wernersville, 22 de septiembre: sin violaciones.

Updog Hot Dogs, 227 Spirit Court, Blandon, 22 de septiembre: sin infracciones.

Boyers Food Market #66229, 7166 Bernville Road, Bernville, 21 de septiembre: 14 infracciones. La persona a cargo no tiene un conocimiento adecuado de la seguridad de los alimentos en esta instalación de alimentos como lo demuestra esta inspección de incumplimiento. El contenedor de bagels abierto a granel en el frente de la tienda está lleno de moscas y moscas de la fruta. Recipiente retirado para desechar el producto. Varios alimentos animales crudos se almacenaron encima de los alimentos listos para comer en la vitrina del pasillo. Los tomates precortados, un control de temperatura refrigerado y listo para comer para la seguridad de los alimentos en el área de charcutería, fueron marcados con fecha por la instalación, pero superó los 7 días de uso o la fecha de caducidad y es necesario desecharlos. También se encontró leche vencida ofrecida a la venta. Corregido. Los registros en la tienda de delicatessen para registrar la limpieza y desinfección de la rebanadora no se completan por completo y no tienen fechas en los formularios. El puesto de bagels a granel no tiene un cartel o señalización que indique que las alergias y los ingredientes están disponibles a pedido. La picadora de carne en la sala de carne tiene carne vieja y lodo en el estante debajo del área del recipiente para carne. Se observaron equipos de mesas de preparación, paredes, en áreas de preparación de fiambres/productos, con una acumulación de polvo, suciedad, residuos de alimentos, escombros en las superficies que no están en contacto con los alimentos. El lavamanos en la charcutería tiene manijas sucias que necesitan limpieza. Toda la tienda tiene pisos sucios, con basura vieja, restos de comida derramados, telarañas debajo de todos los estantes y equipos en las salas de preparación y cámaras frigoríficas. El piso de la cámara frigorífica de la sala de carnes tiene conchas de almejas viejas, moho y también el congelador de la cámara tiene montones de semillas de pan derramadas en la entrada de la puerta. Dispensador de toallas de papel y/o dispensador de jabón para lavarse las manos instalado incorrectamente en el fregadero de preparación de alimentos/lavado de utensilios en la sala de preparación de productos agrícolas. Platos y utensilios viejos observados en el fregadero de lavado de manos, lo que indica usos distintos al lavado de manos. Corregido. La puerta trasera que da al exterior, ubicada en el área de la sala de almacenamiento de la instalación de alimentos, no se cierra automáticamente y/o se mantiene abierta. La puerta no cierra correctamente. Las puertas delanteras de las instalaciones de alimentos no protegen la entrada de insectos, roedores y otros animales, como lo indica la fuerte infestación de moscas en toda la tienda. No había jabón disponible en el fregadero para lavarse las manos en el área de preparación de productos. Corregido. El establecimiento de alimentos no elimina con frecuencia las plagas muertas o atrapadas de los dispositivos de control, como lo demuestran los palos de control de moscas extremadamente llenos observados en la tienda principal y la gran actividad de moscas en esa área. Fuera de cumplimiento.

Escuelas del área de Boyertown Escuela secundaria superior, 120 N. Monroe St., Boyertown, 21 de septiembre: sin infracciones.

Boyertown Area Senior High School Memorial Stadium Concessions, 120 N. Monroe St., Boyertown, 21 de septiembre: dos infracciones. Huevos con cáscara crudos observados almacenados encima de alimentos listos para comer. Corregido. No hay letreros ni carteles colocados en los lavamanos en las áreas de preparación de alimentos para recordar a los empleados de alimentos que se laven las manos. Corregido.

Main Street Pub & Restaurant, 505 Main St. Po Box 628, Bally, 21 de septiembre: siete infracciones. Varios alimentos crudos de origen animal se almacenaron encima de los alimentos listos para comer en la cámara frigorífica. Corregido. Las superficies que no están en contacto con los alimentos no se limpian con una frecuencia que impida la acumulación de suciedad y tierra. Acumulación excesiva de grasa y restos de comida debajo del área de la parrilla/freidora. La botella de spray químico observada en el área de la barra no está etiquetada. Corregido. El establecimiento de alimentos no tiene disponibles tiras de prueba de desinfectante o kit de prueba para determinar la concentración adecuada de desinfectante para la máquina lavaplatos mecánica. Se observó una tabla de cortar profundamente rayada o descolorida en el baño María, no se recubrió ni se descartó según se requiere. La puerta mosquitera lateral ubicada en el área trasera de la cocina de la instalación de alimentos tiene un espacio y no protege contra la entrada de insectos, roedores y otros animales. Se observaron varios productos químicos almacenados en la parte superior de la máquina de hielo en el área de preparación de alimentos. Corregido.

Pine Forge Academy (escuela secundaria), 361 Pine Forge Road, Boyertown, 21 de septiembre: cuatro infracciones. Utensilio dispensador de alimentos en alimentos a granel almacenados en el alimento y no con asa por encima de la parte superior del alimento y el recipiente. Corregido. Se observaron restos de polvo acumulados en las paredes y el techo en el área de preparación de alimentos. Equipo y/o utensilios de alimentos limpios observados en el área de preparación de alimentos, almacenados descubiertos o no invertidos. Se observó una acumulación de agua dura en el interior del equipo de lavado mecánico. No hay letreros ni carteles colocados en el fregadero para lavarse las manos en el área de preparación de alimentos para recordar a los empleados de alimentos que se laven las manos. Dispensador de toallas de papel vacío en los lavamanos en el área de preparación de alimentos.

Zhuang's Garden, 2834 Penn Ave., West Lawn, 21 de septiembre: cuatro infracciones. Se observaron cajas de verduras almacenadas directamente en el piso en un área más fresca aún, en lugar de a 6 pulgadas del piso como se requiere. También bolsas de harina/fécula de maíz, arroz, etc. almacenadas en el suelo en un almacén seco. Los recipientes utilizados para almacenar harina/almidón de maíz, etc. y los mangos de las cucharas en los recipientes tienen muchos residuos de productos viejos y acumulación de suciedad y deben limpiarse. El equipo de freidora/parrilla, en el área de la línea de cocción, está fijado al piso, pero no está espaciado para permitir el acceso para limpiar por todos lados y no se puede mover para limpiar correctamente debajo. Lados/partes superiores observados del equipo de cocina en el área de la cocina, con grasa incrustada y acumulación de tierra. Los equipos fijos no se pueden mover para una limpieza adecuada. Se deben limpiar los lados y la parte superior de las áreas accesibles.

Aldi, 3520 N. Fifth Street Highway, 8 de octubre: sin infracciones.

Dunkin, 3634 Pottsville Pike, 8 de octubre: cinco infracciones. Se observó que los empleados de alimentos no usaban las sujeciones adecuadas para el cabello, como redes, sombreros o cobertores para la barba. La llave ajustable Kobalt se observa en la mesa de preparación de alimentos y debe almacenarse para evitar la contaminación de los alimentos. Los moldes para muffins no se almacenaron tapados o invertidos. Contenedores de cubos de hielo no almacenados cubiertos o invertidos. Los trapeadores no se cuelgan para que se sequen al aire. El lavamanos delantero se usaba para desinfectar los componentes de la máquina de bebidas y solo se puede usar para lavarse las manos.

Dutch Maid Bakery, 2934 N. Fifth Street Highway, 8 de octubre: una infracción. Respiraderos polvorientos observados en el techo, que potencialmente pueden contaminar cualquier producto horneado expuesto. Los artículos personales, como teléfonos y carteras, se observaron almacenados en las áreas de preparación de alimentos y deben almacenarse en un espacio designado que no sea un área de alimentos.

Salino's Imports Fairgrounds LLC, 2934 N. Fifth Street Highway, 8 de octubre: sin infracciones.

Regal Buffet, 3252 N. Fifth Street Highway, 1 de octubre: cuatro infracciones. Se observaron estanterías de cámaras frigoríficas con revestimiento de epoxi plástico agrietadas y rasgadas, por lo que no es una superficie lisa que se pueda limpiar. Los revestimientos de los estantes en la cámara frigorífica de Cook están sucios y requieren limpieza. Pollo crudo exhibido junto a camarones crudos en la estación hibachi que requiere movimiento sobre los camarones con posible contaminación cruzada. Para corregirlo, el pollo crudo se movió a una posición alternativa inmediatamente durante la inspección. La puerta mosquitera del muelle ubicada en el área trasera de la instalación de alimentos tiene un espacio en el umbral inferior de la puerta y no protege contra la entrada de insectos, roedores y otros animales.

Turkey Hill Minit Market #31, 2240 Hampden Blvd., 26 de septiembre: una infracción. Los estantes de la cámara frigorífica están sucios en algunos lugares y requieren limpieza.

V & S Sandwich Shop North Inc., 4447 N. Fifth Street Highway, 26 de septiembre: dos infracciones. Cuchara para hielo guardada en un recipiente que no se puede drenar/secar al aire correctamente. Los trapeadores no se cuelgan para que se sequen al aire.

AMC, 3050 N. Fifth Street Highway, 23 de septiembre: dos infracciones. Cuchara para hielo guardada en un recipiente que no se puede drenar/secar al aire correctamente. Los trapeadores no se cuelgan para que se sequen al aire.

Grocery Outlet, 3260 N. Fifth Street Highway, 23 de septiembre: sin infracciones.

J & F Seafood, 2934 N. Fifth Street Highway, 23 de septiembre: cuatro infracciones. Se observó a un empleado de alimentos lavándose las manos en el fregadero de 3 compartimentos en lugar del fregadero designado para el lavado de manos. Se observó que los empleados de alimentos en el puesto de mercado/área de preparación no usaban las restricciones adecuadas para el cabello, como redes, sombreros o cubiertas para la barba. Esta es una violación repetida. (2017,2018, 2019, 2020, 2021) Las válvulas de agua del fregadero para lavarse las manos se cerraron y no se usaron debido a una fuga. La temperatura del agua está dentro de las pautas, y el fregadero funciona solo cuando está encendido. Esta es una violación repetida. El lavado de manos solo debe ocurrir en el fregadero para lavarse las manos, y no en otros fregaderos utilizados para otros fines. La unión del piso y la pared está comprometida con un agujero, actualmente lleno con un cepillo de metal para prohibir el acceso de roedores.

Rite-Aid # 11171, 3215 N. Fifth Street Highway, 23 de septiembre: sin violaciones.

Doubletree By Hilton, 701 Penn St., 11 de octubre: sin infracciones.

La Bodega, 952 Penn St., 11 de octubre: tres infracciones. Cucharada almacenada en la máquina de hielo. Producto observado almacenado directamente en el piso en una cámara frigorífica, en lugar de a 6 pulgadas del piso como se requiere. El fregadero para lavarse las manos debe reinstalarse en el área de preparación de alimentos. También es necesario instalar dispensadores de jabón y toallas de papel. Junto con la señalización de lavado de manos.

The Manor At Market Square 58208270, 803 Penn St., 11 de octubre: sin infracciones.

Italian Garden 366518, 851 Penn St., 10 de octubre: dos infracciones. La escotilla del sótano ubicada en la acera delantera de la instalación de alimentos tiene un espacio y no protege contra la entrada de insectos, roedores y otros animales. No hay letreros ni carteles colocados en el fregadero para lavarse las manos en el área del bar para recordar a los empleados de alimentos que se laven las manos. Dispensador de toallas de papel vacío en el lavamanos del área del Bar. No había jabón disponible en el lavamanos en el área del bar.

Supermercado R&J, 855 Penn St., 10 de octubre: sin infracciones.

Rite Aid 11170- 356865, 418 Penn St., 7 de octubre: sin violaciones.

Ach450 Penn LLC, 450 Penn St., 6 de octubre: sin infracciones.

Forest Inn, 904 Penn St., 6 de octubre: sin infracciones.

Russo's Pizza 58205270, 527 Penn St., 6 de octubre: sin infracciones.

4th Penn Restaurant, 400 Penn St., 5 de octubre: una infracción. Vegetales en caja observados almacenados directamente en el piso en el área de almacenamiento de productos, en lugar de a 6 pulgadas del piso como se requiere.

Alvernia Starbucks, 401 Penn St., 5 de octubre: una infracción. No hay letreros ni carteles colocados en el lavamanos en las áreas de los baños para recordar a los empleados de alimentos que se laven las manos.

Marvel Ranch, 359 Penn St., 5 de octubre: sin infracciones.

Mi Casa Su Casa, 320 Penn St., 5 de octubre: sin violaciones.

Most Holy Trinity Seminary, 1711 Hampden Blvd., 3 de octubre: una infracción. No había jabón disponible en el fregadero para lavarse las manos en el área de preparación de alimentos. No hay letreros ni carteles colocados en el fregadero para lavarse las manos en el área de preparación de alimentos para recordar a los empleados de alimentos que se laven las manos. También se necesita en el baño de empleados. El fregadero para lavarse las manos en el área de preparación de alimentos no tiene toallas de un solo uso, toallas continuas o dispositivo de secado al aire.

Decarlo's Bar & Grill 340550, 240 Penn St., 30 de septiembre: sin infracciones.

Decarlo's Food Market Corp, 226 Penn St., 30 de septiembre: sin infracciones.

Domino's Pizza 58203100, 310 Penn St. 30 de septiembre: sin infracciones.

Penn Street Tavern 58202200, 220 Penn St., 30 de septiembre: sin infracciones.

Florino's Pizzaria And Bar 350759, 944 Penn St., 22 de septiembre: sin infracciones.

Los siguientes informes para el período del 14 y el 20 de septiembre de 2022 se agregaron a la base de datos del estado después del 22 de septiembre y no aparecieron en el informe anterior de seguridad alimentaria de Berks.

Duffer's Beer & Soda, 403 Greenwich St., Kutztown, 20 de septiembre: sin infracciones.

Escuela intermedia Governor Mifflin Sd, 130 E. Lancaster Ave Shillington, Pa 19607, 20 de septiembre: dos infracciones. Las manijas de los fregaderos de preparación y lavado de manos tienen acumulación de cal. Caja observada de cartones de leche almacenados directamente en el piso en un área de refrigeración, en lugar de a 6 pulgadas del piso como se requiere. Corregido.

Distrito Escolar del Gobernador Mifflin Senior High, 10 S Waverly St., Shillington, 20 de septiembre: una infracción. Se observaron empaques de puerta de goma sueltos en la unidad de enfriamiento de la línea delantera que permitieron varios espacios en la puerta.

Concesiones de JP T-Xbl0956, 30 Stauffer Lane Po Box 33, Mohnton, 20 de septiembre: sin violaciones.

Kutztown Beverage, 78 S Whiteoak St., Kutztown, 20 de septiembre: sin violaciones.

Louies Kitchen And Bar, 12 Village Center Drive, Reading, 20 de septiembre: cuatro infracciones. El establecimiento de alimentos no tiene el certificado original del empleado de alimentos certificado publicado a la vista del público. Corregido. Se observaron artículos de un solo uso y de un solo servicio almacenados en el área de la cocina que no estaban en el paquete protector original, no invertidos ni cubiertos. Corregido. Se observaron vasos de barra limpios y tazones de comida en el área de la cocina, almacenados húmedos de una manera que no permite el drenaje y/o el secado al aire (anidado húmedo). Corregido. Se observaron los estantes para platos limpios almacenados en el piso en el área del lavaplatos. El residuo de desinfectante químico de cloro detectado en el ciclo final de enjuague con desinfectante del lavavajillas desinfectante a baja temperatura en la barra fue de 0 ppm, y no de 50 a 100 ppm como se requiere. Lavavajillas de cocina para usar hasta que se repare.

Ozgood's Neighborhood Grill & Bar, 4 Lincoln Road, Kutztown, 20 de septiembre: sin infracciones.

Campo de golf Rich Maiden, 234 Richmaiden Road, Fleetwood, 20 de septiembre: sin infracciones.

Saucony Cafe, 100 Constitution Blvd Kutztown, Pa 19530, 20 de septiembre: dos infracciones. El establecimiento de alimentos no tiene tiras de prueba de desinfectante disponibles para determinar la concentración adecuada de desinfectante. Las puertas que dan al exterior, ubicadas en el área del comedor de la instalación de alimentos, se mantienen abiertas, sin protección.

Wk & S Railroad Snack Bar, Community Center Dr Kempton, Pa 19529, 20 de septiembre: sin infracciones.

Cadillac Pub, 24 E. Main St., Fleetwood, 19 de septiembre: cuatro infracciones. Las hamburguesas no están bien cocidas a pedido del cliente; sin embargo, no se proporciona al consumidor un aviso por escrito al consumidor (en el menú, la carpa de la mesa o el cartel). Corregido. Se observaron rejillas para platos limpias almacenadas en el piso en el área de platos. Corregido. Los trapeadores no se cuelgan para que se sequen al aire. Corregido. Varios alimentos crudos de origen animal se almacenaron encima de los alimentos listos para comer en la cámara frigorífica y la cámara frigorífica en la línea de cocción. Corregido.

Hamburg Area Sd Perry Elementary, 201 Fourth St., Shoemakersville, 19 de septiembre: una infracción. Los alimentos refrigerados listos para comer, con control de tiempo/temperatura para la seguridad de los alimentos preparados en el establecimiento de alimentos y mantenidos durante más de 24 horas, ubicados en la cámara frigorífica, no se marcan con la fecha. Corregido.

Amato's, 2210 Main St., Centerport, 16 de septiembre: una infracción. Leche observada con fecha 12/09/2022 y 15/09/2022 a la venta en la caja fría y no descartada según lo requerido. Corregido.

Distrito Escolar del Área de Hamburgo Escuela Primaria Tilden, 524 W State St., Hamburgo, 16 de septiembre: sin infracciones.

Oley Fire Co. (Social Hall), 477 A Main St., Oley, 16 de septiembre: dos infracciones. Huevos con cáscara crudos observados almacenados en un estante encima de los alimentos listos para comer. Corregido. Refrigerado listo para comer, control de tiempo/temperatura para la seguridad de los alimentos preparados en la instalación de alimentos y mantenidos durante más de 24 horas, ubicado al alcance de la nevera, no se marca la fecha. Corregido.

Oley Fire CompanyFrench Fry Bldg, 477 A Main St., Oley, 16 de septiembre: sin violaciones.

Oley Fire Company Refreshment Building, 477 A Main St. Po Box 78, Oley, 16 de septiembre: sin infracciones.

Patriot Farms LLC, 162 Mountain Road, Lenhartsville, 16 de septiembre: sin infracciones.

Metro, 214 Crossing Blvd., Elverson, 16 de septiembre: sin infracciones.

Georgio's Pizzeria, 500 Penn Ave. West Reading, Pa 19611, 15 de septiembre: sin infracciones.

Escuela secundaria del área de Hamburgo, 701 Windsor St., Hamburgo, 15 de septiembre: una infracción. Los alimentos refrigerados listos para comer, con control de tiempo/temperatura para la seguridad de los alimentos preparados en el establecimiento de alimentos y mantenidos durante más de 24 horas, ubicados en la cámara frigorífica, no se marcan con la fecha. Corregido.

Escuela secundaria del área de Hamburgo, 701 Windsor St., Hamburgo, 15 de septiembre: sin infracciones.

Logan's Roadhouse, 65 Wilderness Trail, Hamburgo, 15 de septiembre: sin infracciones.

Pennside Drive-In, 916 Carsonia Ave., Reading, 15 de septiembre: sin infracciones.

Rutter's Store #81, 15 New Enterprise Drive, Leesport, 15 de septiembre: una infracción. Se observaron dos galones de leche sin grasa a la venta más allá de la fecha de caducidad del 13/09/2022. Corregido.

Sunoco, 1223 Pottsville Pike, Shoemakersville, 15 de septiembre: dos infracciones. Ningún letrero o cartel colocado en ninguno de los lavamanos (baños y frente) para recordar a los empleados de alimentos que se laven las manos. Las baldosas del piso en el área del congelador/refrigerador están agrietadas, astilladas y no son una superficie lisa y fácil de limpiar.

Mercado de Boston #3603, 101 Moreview Blvd. Ruta 23, Morgantown, 14 de septiembre: sin infracciones.

Hidden River Brewing Company, 1808 W Schuylkill Road, Douglassville, 14 de septiembre: sin infracciones.

Spoonful Thai Bistro, 615 Penn Ave West Reading, Pa 19611, 14 de septiembre: dos infracciones.

Csencsits Nueces , 2934 N. Fifth Street Highway, 17 de septiembre, dos infracciones. Utensilio dispensador de alimentos en mezcla de nueces almacenado con el mango tocando el alimento y no con el mango sobre la parte superior del alimento. Exteriores de contenedores de alimentos a granel almacenados con "polvo de nuez" presente de una variedad de refrigerios/nueces que se venden en el negocio.

aves de corral de la familia lorah, 2934 N. Fifth Street Highway, 17 de septiembre, una infracción. Empleado de alimentos observado en el puesto del mercado, sin usar la sujeción adecuada para el cabello, como redes, sombreros o cubiertas para la barba.

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