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Nov 23, 2023

Los precios de los alimentos en Canadá aumentan a un ritmo más rápido que la inflación general, 12 meses seguidos

21 de diciembre de 2022

21 de diciembre de 2022

Brett Bundale, la prensa canadiense

La inflación de los comestibles en Canadá volvió a aumentar en noviembre, ya que el precio de productos básicos como el pan, los huevos y los productos lácteos se disparó.

Los precios de los alimentos comprados en las tiendas aumentaron un 11,4 por ciento el mes pasado en comparación con el año anterior, frente a un aumento del 11 por ciento en octubre, según las cifras de Statistics Canada publicadas el miércoles.

Los precios de los comestibles ahora han aumentado a un ritmo más rápido que la inflación general durante 12 meses seguidos.

La tasa de inflación anual del país se redujo ligeramente en noviembre al 6,8 por ciento.

Los precios del café y el té subieron un 16,8 por ciento en noviembre, mientras que artículos como la mantequilla subieron un 23,1 por ciento, los huevos un 16,7 por ciento y el pan, panecillos y bollos un 18,2 por ciento.

Otros artículos que aumentaron de precio incluyen el azúcar y el jarabe, con un aumento interanual del 18,8 %, los productos de pasta con un aumento del 17,1 %, la lechuga con un aumento del 31,9 y la harina y las mezclas a base de harina con un aumento del 20,5 %.

El aumento de los precios de los comestibles es un fenómeno global, con países como Francia, Alemania y el Reino Unido que registraron tasas de inflación de alimentos aún más altas que Canadá el mes pasado, dijo Sylvain Charlebois, profesor de distribución y política de alimentos en la Universidad de Dalhousie.

Aún así, gran parte de los alimentos de Canadá se producen en el país, y los precios están aumentando debido a una serie de factores que incluyen costos más altos de mano de obra, insumos y energía, dijo.

"Se están negociando muchos convenios colectivos con aumentos salariales de más del cinco por ciento y eso está ejerciendo presión sobre el costo de producir cualquier cosa", dijo Charlebois. "Un ejemplo es el empaque que usan las empresas de alimentos. Hemos visto que los precios de los empaques, como los cartones de huevos, aumentan significativamente".

Podría pasar algún tiempo antes de que los canadienses vean que los precios de los alimentos se estabilizan, agregó.

"Todavía estaremos en esto durante los próximos cuatro a seis meses", dijo Charlebois. "Esperamos que las cosas bajen en la primavera".