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Apr 28, 2023

2023 Maestros de Merchandising: GRIMMWAY FARMS

Por: Produce Business Staff 25 de abril de 2023 Verduras y productos orgánicos frescos

Por: Produce Business StaffAbril 25, 2023

Las ventas de vegetales y vegetales orgánicos frescos disminuyeron uno o dos puntos porcentuales más que la categoría Total de productos frescos pero, en general, se mantuvieron notablemente sólidas dado el entorno de alta inflación. Los compradores se vieron obligados a tomar decisiones difíciles a medida que la inflación erosionaba la cantidad de comestibles que se podían comprar con ingresos que no se mantenían. Los compradores demostraron que los productos frescos orgánicos siguen siendo importantes para ellos a pesar de los costos más altos.

Es más probable que el comprador de productos orgánicos:

La canasta de compras promedio es de $49.28, mientras que el tamaño promedio de la canasta de productos orgánicos es de $85.82. Las ventas de artículos relacionados con los compradores de productos ecológicos son un 74% superiores a la cesta media.

La estacionalidad de las verduras orgánicas es de noviembre a abril. Los períodos de alto volumen son los siguientes:

El surtido debe centrarse en estas áreas:

Controladores de volumen– Repollo, coliflor, remolacha, brócoli, cebollas verdes, col rizada, lechuga, patata y cebolla

Controladores de crecimiento– Cilantro, eneldo, perejil y verduras de hoja verde

Conductores Regionales– Ajuste su combinación de variedades según las preferencias regionales

Conductores de temporada– Alterne los favoritos de temporada para fomentar el descubrimiento y la prueba

Transmita a los compradores sobre la disponibilidad de vegetales orgánicos con promociones regulares que incluyan artículos de vegetales orgánicos y llévelos a su tienda. Combine variedades para crear ideas de recetas temáticas.

Cree un planificador anual de AD para respaldar las promociones temáticas durante todo el año, al tiempo que garantiza el suministro y minimiza la falta de existencias.

El sesenta y ocho por ciento de los compradores prefieren que los minoristas muestren artículos orgánicos en su propia sección.

Los minoristas deben desarrollar un plan de promoción estratégica para capturar semanas de alto volumen y oportunidades durante todo el año. Evalúe los datos demográficos de sus compradores para garantizar la combinación correcta de productos en todas las tiendas. Implemente señalización que destaque los productos cultivados orgánicamente.

Comuníquese con su representante de ventas o distribuidor de Cal Organic Farms para obtener sugerencias, recetas e ideas de comercialización para atraer a más compradores a su conjunto de vegetales orgánicos.

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