Noticias

Dec 15, 2023

Zippy Lube de Madison es combustible para el vecindario

Northside hot por Linda Falkenstein 8 de enero de 2023 11:00 a. m. Linda

lado norte caliente

por Linda Falkenstein

8 de enero de 2023

11 A.M

linda falkenstein

Las donas de pastel son las reinas en Zippy Lube.

Madison es conocida, quizás no injustamente, por su NIMBY-ismo. Sin embargo, no encontrará ese sentimiento en torno a la apertura de una nueva cafetería en el lado norte.

Los vecinos han estado dando la bienvenida al nuevo Zippy Lube Coffee en su página de Facebook con los brazos abiertos, o tal vez con la boca abierta: "Vivo en el vecindario y me gustaría darte la bienvenida. Es maravilloso ver que ese edificio se usa nuevamente... Te deseo un gran y duradero éxito", escribió un miembro del norte. "¡Gracias por traer esta joya al lado norte!" escribió otro. Y una tercera: "¡Feliz Navidad a todos en Zippy Lube! ¡Ustedes son bienvenidos a nuestra comunidad!"

En la pausa vacacional entre Navidad y Año Nuevo, el pequeño estacionamiento de Zippy Lube en North Sherman Avenue está lleno a las 10:30 am En el interior, las mesas en el área frontal de la antigua gasolinera y el negocio de cambio de aceite también están llenas. Las grandes puertas de vidrio del garaje están bajadas, una concesión al invierno, pero esto hará que una agradable área para comer al aire libre llegue la primavera.

El propietario Ben Altschul, hijo de Jane Capito de Lazy Jane's, también es dueño de Tip Top Tavern y North Street Cabaret de Eken Park, así como de la venerable Busse's Tavern al lado de Zippy Lube; Ha demostrado talento para revigorizar espacios pasados ​​por alto en áreas tradicionalmente de clase trabajadora para adaptarse mejor a los cambios demográficos. Zippy Lube abrió el 1 de diciembre.

Al igual que muchos restaurantes "posteriores" a la pandemia, Zippy Lube tiene un menú bien enfocado. Hay una variedad de opciones de café, desde un café con leche hasta un ojo rojo sin incursiones en ninguna bebida más apetecible que un chai latte, o complementos más elegantes que un trago de caramelo o vainilla.

Las rosquillas son rosquillas de pastel a la antigua, simples o de chocolate, no demasiado dulces. También vienen enrollados en azúcar de canela, o adornados con un glaseado y jimmies, o con un remolino festivo de glaseado de crema de mantequilla. La combinación de rosquilla de chocolate y glaseado de chocolate inesperadamente no es empalagosa y es ganadora.

Las donas se hacen en el lugar y a la vista, detrás del mostrador frente a la estación de pago. Un artilugio brillante llamado Donut Robot se encarga del proceso de mezclar y freír cada toro.

El sándwich de desayuno es sencillo: una opción de tocino, salchicha o salchicha vegetariana con un huevo frito y una rebanada de queso americano, servido en una rosquilla cortada por la mitad, estilo panecillo. Elegí simple sobre azucarado, pero el contraste de sabor salado-dulce del azucarado no habría sido extraño. El sándwich de desayuno se sirve hasta las 11 am, momento en el cual el pollo frito con guarniciones (puré de papas, macarrones con queso y ensalada de col) toma el relevo. También hay un sándwich de pollo frito súper crujiente, servido con "salsa zippy" (un aderezo tipo mil islas) y encurtidos caseros, servido en un panecillo brioche, y disponible regular o "Northside hot", con una salsa picante ligeramente ahumada. Por favor, apila esos pepinillos.

Los precios comienzan con donas simples por un dólar cada una y llegan a un máximo de ocho piezas de pollo por $20.

Y eso es. El menú enfocado mantiene la calidad alta y los tiempos de espera bajos: "¿Cuánto tiempo dura un sándwich de desayuno?" "El tiempo que se tarda en freír un huevo".

Café Zippy Lube

2013 N. Sherman Ave.

zippylubemadison.com; no hay teléfono todavía

$1-$20

7 am-7 pm jueves-lunes.

por Linda Falkenstein

8 de enero de 2023

11 A.M