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May 18, 2023

El coste real del pollo en tu carrito de supermercado

Presentado por Hannah Moore con Simon Usborne; producido por rosa de

Presentado por Hannah Moore con Simon Usborne; producido por Rose de Larrabeiti, Axel Kacoutié y Solomon King; productores ejecutivos Mythili Rao y Phil Maynard

dom 17 abr 2022 22.00 EDT

El pollo se ha convertido en un elemento tan básico de la dieta británica que los compradores se han acostumbrado a pagar menos de una pinta de cerveza por un ave entera en un supermercado. Pero la cadena de suministro que lleva a los estantes está sumida en dilemas éticos y ambientales, encuentra Simon Usborne

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A medida que aumenta el costo de vida en el Reino Unido y en muchas partes del mundo, la carne favorita del país también se está volviendo más cara. Pero se mantiene, cuando se ajusta por inflación, a precios bajos récord.

como periodistaSimón UsbornediceHannah Moore, la razón por la que el pollo es a menudo mucho más barato que otras carnes se remonta a la competencia de un granjero de la posguerra para encontrar el "pollo del mañana". En ese momento, los pollos todavía se criaban principalmente como ponedoras de huevos. Pero este concurso se propuso encontrar una línea de sangre que proporcionara las aves más voluminosas y de más rápido crecimiento. La raza ganadora fue el comienzo de una revolución y un nuevo camino evolutivo que, con técnicas de cultivo intensivo, nos condujo por el camino hacia el pollo entero en un estante de supermercado que cuesta menos que una pinta de cerveza.

Durante años, chefs famosos como Hugh Fearnley-Whittingstall y Jamie Oliver han destacado los compromisos éticos y ambientales necesarios para mantener el pollo tan barato. Pero ahora muchos en la industria misma dudan del modelo de negocios que están tratando de mantener. Y con las familias luchando por mantener sus facturas manejables, es posible que pronto tenga que ceder algo.

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