Noticias

Oct 22, 2023

Las 3 mejores vinotecas y neveras de 2023

Si gasta lo suficiente en vino como para proteger su inversión, compre

Si gasta lo suficiente en vino como para proteger su inversión, compra más botellas de las que bebe en un mes, o quiere envejecer vinos, una nevera para vinos es una buena compra. El almacenamiento adecuado protegerá sus botellas para que el vino tenga un sabor tan profundamente complejo y aromático como sea posible cada vez que decida beberlo.

Recomendamos la bodega independiente Wine Enthusiast Classic 80 (que almacena vino a una temperatura) y la bodega Wine Enthusiast Classic 70 de doble zona (que tiene dos secciones para almacenar vino a diferentes temperaturas y un estante menos). Para los coleccionistas serios, el EuroCave Premiere S independiente es un modelo básico excelente de una marca líder cuyos refrigeradores para vino son conocidos por su durabilidad. Si tiene un presupuesto limitado pero aún quiere lo mejor, también puede buscar un modelo usado.

Si desea almacenar varias cajas a la vez, la vinoteca Wine Enthusiast Classic 80 ofrece la mejor combinación de capacidad y precio. Y esta compañía tiene uno de los mejores servicios al cliente que encontramos.

*Al momento de la publicación, el precio era de $1,000.

Wine Enthusiast Classic 80 Wine Cellar ofrece una combinación ganadora de capacidad de almacenamiento, precio, garantía y características de una marca confiable con un excelente servicio al cliente. Debido a que es un refrigerador de una sola zona (lo que significa que todo permanece a una temperatura), el Classic 80 puede contener más botellas que un refrigerador de doble zona del mismo tamaño (ese espacio se pierde en el divisor de zona).

El Classic 80 puede parecer costoso en comparación con un mini refrigerador normal o un enfriador de vino de la marca de una gran tienda, pero aún es más razonable que muchos de los refrigeradores de vino más pequeños y de alta calidad que vimos. (De acuerdo con los muchos expertos en vinos con los que hablamos, hay un par de reglas universales para comprar un refrigerador para vinos: compra uno que sea del doble del tamaño que crees que quieres, y ten en cuenta que los refrigeradores siempre tendrán menos capacidad de la prometida (debido a diferentes tamaños de botellas).)

Wine Enthusiast ofrece consultas telefónicas para ayudarlo a comprar. Se especializa en refrigeradores para vinos y accesorios, mientras que otros minoristas pueden no tener este conocimiento específico. Wine Enthusiast ofrece entrega a domicilio para refrigeradores más grandes (por $ 300), y la compañía tiene un sólido servicio al cliente y opciones de garantía.

Anuncio

No todo el mundo quiere un frigorífico de dos zonas, pero este modelo mantendrá tus tintos y blancos listos para beber a la temperatura adecuada. Pero sacrifica algo de espacio de almacenamiento.

*Al momento de la publicación, el precio era de $1,000.

Si desea la comodidad adicional de los compartimentos separados para tintos y blancos (lo que le permite almacenarlos a la temperatura ideal para servirlos), le recomendamos el Wine Enthusiast Classic 70 Dual Zone.

Tiene el mismo precio y las mismas prestaciones que el Classic 80, pero el Classic 70 te permite conservar los vinos a diferentes temperaturas.

Sin embargo, tiene un estante menos. Algunos expertos nos dijeron que es más probable que los refrigeradores de doble zona fallen y tengan más dificultades para mantener temperaturas constantes, aunque la mayoría de los vinos deberían estar bien con ligeras fluctuaciones.

Seis de los expertos con los que hablamos recomendaron EuroCave como el mejor fabricante de neveras para vinos. El EuroCave Premiere S es la opción más básica de la línea de calidad de restaurante y es independiente, por lo que puede colocarlo en cualquier lugar.

*Al momento de la publicación, el precio era de $1,995.

Amadas por los sumilleres, los mejores chefs y los amantes del vino, las bodegas y refrigeradores de EuroCave se encuentran en hoteles elegantes y restaurantes prestigiosos de todo el mundo, y tienen la reputación de durar más de una década.

EuroCave fabrica toneladas de refrigeradores para vino, algunos de los cuales cuestan tanto como un automóvil. El EuroCave Premiere S de 74 botellas (la opción básica de la empresa) es uno de los mejores frigoríficos para proteger una pequeña colección.

Este refrigerador tiene las características destacadas de la firma EuroCave, que incluyen estantes extraíbles de altura ajustable con soportes, que se adaptan a diferentes formas y tamaños de botellas (desde cabinas de hombros anchos hasta champán de barriga redonda y riesling alargado). Además, el Premiere S tiene la opción de una puerta sólida para proteger las botellas de la luz, que es una característica de la que carecen muchos frigoríficos. El Premiere S tiene una garantía de un año, con una garantía de cinco años en el compresor, una de las políticas más generosas que encontramos en nuestra investigación. Este refrigerador también lo vende Wine Enthusiast, por lo que viene con las mismas opciones de consulta y asistencia en la entrega que nuestras otras selecciones.

Si desea almacenar varias cajas a la vez, la vinoteca Wine Enthusiast Classic 80 ofrece la mejor combinación de capacidad y precio. Y esta compañía tiene uno de los mejores servicios al cliente que encontramos.

*Al momento de la publicación, el precio era de $1,000.

No todo el mundo quiere un frigorífico de dos zonas, pero este modelo mantendrá tus tintos y blancos listos para beber a la temperatura adecuada. Pero sacrifica algo de espacio de almacenamiento.

*Al momento de la publicación, el precio era de $1,000.

Seis de los expertos con los que hablamos recomendaron EuroCave como el mejor fabricante de neveras para vinos. El EuroCave Premiere S es la opción más básica de la línea de calidad de restaurante y es independiente, por lo que puede colocarlo en cualquier lugar.

*Al momento de la publicación, el precio era de $1,995.

Pasamos meses investigando refrigeradores para vinos para descubrir qué hace que un refrigerador sea excelente, quién debería comprar uno y por qué. Para aprender sobre el almacenamiento adecuado del vino, hablamos con 10 expertos en el campo: Pascaline Lepeltier, una maestra sumiller; Alexander Pandell, químico físico; Levi Dalton, presentador y productor del podcast sobre vinos ¡Beberé por eso!; Michele Thomas, sumiller y educadora de vinos; Eric Asimov, crítico de vinos de The New York Times; Alice Feiring, autora del boletín de vinos naturales The Feiring Line y de varios libros sobre vino; Lydia Richards, sumiller y fundadora de Vino Concierge; el químico del vino Gavin Sacks, profesor y presidente asociado del Departamento de Ciencias de la Alimentación de la Universidad de Cornell; Talia Baiocchi, editora en jefe de la revista Punch; y Ashley Santoro, copropietaria de Leisir Wine Club.

No realizamos pruebas prácticas para esta guía. Tuvimos mucho cuidado al analizar las reseñas editoriales y los comentarios de los clientes para hacer nuestras recomendaciones.

Esta guía fue coescrita por Winnie Yang, quien editó las guías de electrodomésticos grandes de Wirecutter y ha cubierto alimentos y vinos para publicaciones que incluyen Culinary Backstreets, The Art of Eating y Saveur, y por la escritora Anna Perling, quien probó todo, desde cocinar y hornear engranaje a fideos instantáneos para Wirecutter.

La mayoría de la gente no necesita una nevera para vinos. Pero si está comprando más vino de buena calidad del que puede beber en aproximadamente un mes, tiende a mantener un stock de varias cajas, compra regularmente botellas que cuestan $ 30 o más de una fuente confiable, desea envejecer el vino, o estás pensando en vender o intercambiar botellas, deberías pensar en hacerte con una. Además, almacenar y servir el vino a las temperaturas adecuadas mejorará el sabor. Levi Dalton, presentador del podcast I'll Drink to That, nos dijo: "Un buen almacenamiento hará que la experiencia de beber vino sea mejor".

Para esta guía, nos enfocamos en vinotecas de tamaño mediano que pueden contener alrededor de cinco o seis cajas de vino. Creemos que este tamaño es perfecto para mantener seguras las colecciones pequeñas, sin ocupar demasiado espacio en el piso. Todos los expertos con los que hablamos también recomendaron comprar un refrigerador que sea el doble del tamaño que crees que necesitarás. Sin embargo, el tamaño se correlaciona con el precio de estos refrigeradores, es por eso que nuestras selecciones cuestan $ 1,000. Sabemos que el espacio, el presupuesto y el tamaño de la colección influirán en su compra, por lo que nuestra sección Competencia incluye opciones tanto más grandes como más pequeñas.

Una nevera para vinos es más que un almacenamiento adicional. Es casi como una caja fuerte para tu colección. Una excelente protegerá contra las variables que degradan el vino con el tiempo: luz, calor, vibración y cambios de temperatura y humedad. Estas fuerzas invisibles pueden afectar el sabor de un vino e incluso arruinarlo.

Los expertos están de acuerdo en que el almacenamiento adecuado es la forma número uno de maximizar su experiencia con la bebida, ya sea que sea un enófilo o un bebedor ocasional. "Si tiene recursos limitados pero le importa, lo mejor que puede hacer es almacenar bien su vino", nos dijo Dalton. "Si tiene una botella de vino de $ 50 y la almacena bien, siempre que no se haya dañado en el camino hacia usted, se beberá mejor que una botella de vino de $ 500 que no se almacenó bien".

El almacenamiento adecuado del vino es especialmente importante si te gusta beber vinos naturales. No existe una definición legal de lo que cuenta como vino natural, pero la mayoría usa uvas que no están tratadas con pesticidas y no incluyen aditivos o conservantes como sulfitos. La categoría ha tenido un auge recientemente y no muestra signos de declive (algunas personas, como la escritora de vinos Alice Feiring, han defendido durante años el vino natural como una forma de abrazar el terruño). Sin embargo, estos vinos son más vulnerables a la oxidación (cuando el vino se expone al aire, lo que puede cambiar su aroma o estructura) o al deterioro. Es un mito que los vinos naturales no pueden envejecer: con suficientes taninos, una fermentación cuidadosa y un envío y almacenamiento adecuados, pueden madurar durante décadas. Incluso si no los almacena a largo plazo, les irá mejor si se mantienen a la temperatura adecuada y lejos de la luz, porque son más frágiles que los vinos tradicionales.

Si no tiene el espacio o la necesidad de un almacenamiento de vino dedicado, un refrigerador normal probablemente sea suficiente para el almacenamiento a corto plazo de aproximadamente un mes. Incluso expertos como la maestra sumiller Pascaline Lepeltier y el crítico de vinos del New York Times Eric Asimov a veces guardan el vino en una nevera normal debido a limitaciones de espacio. Aún así, no es lo ideal. Los frigoríficos normales son más secos (lo que puede desecar los corchos), más fríos (lo que evita el envejecimiento) y vibran más (lo que puede perturbar el vino). Para las botellas de todos los días que no desea envejecer, estos factores no son una gran preocupación, ya que no mantendrá una botella en el refrigerador el tiempo suficiente para que importe. El otro problema es que la temperatura de un refrigerador normal (alrededor de 40 °F) es más fría que la ideal para servir cualquier tipo de vino, mientras que un refrigerador para vinos programable o multizona puede mantener las botellas en sus respectivas temperaturas listas para servir. Pero para enfriar o calentar el vino para servirlo, simplemente puede ponerlo o sacarlo del refrigerador según cuándo quiera beberlo.

También puede almacenar su vino en un espacio fresco y estable a la temperatura, como un sótano. Sin embargo, si tiende a estar húmedo, es posible que desee obtener un deshumidificador porque la humedad puede destruir las etiquetas (lo cual es importante si está envejeciendo su vino y si tiene la intención de revenderlo).

Si está interesado en entrar en el mundo del vino, también puede buscar un refrigerador o gabinete para vinos usado. Estos costarán mucho menos que los nuevos, especialmente los frigoríficos de alta gama. Las colecciones de las personas a menudo superan sus soluciones de almacenamiento, por lo que las ofertas en modelos de segunda mano no suelen ser difíciles de conseguir. Busque marcas reconocidas, pregunte cuántos años tiene la unidad y sobre la garantía del refrigerador, y verifique que la unidad pueda mantener la temperatura deseada. También puede preguntar qué tipo de vinos almacenó allí el coleccionista, nos dijo la sumiller Michele Thomas, para tener una idea de si un refrigerador usado se ajustará a sus necesidades.

Algunos recolectores también optan por el almacenamiento fuera del sitio, pagando para almacenar las botellas en ambientes controlados. Si no tiene una bodega o sótano o espacio para una nevera de vinos, o si tiene una gran colección, esto puede funcionar para usted. Sin embargo, recuperar sus botellas requerirá más planificación que simplemente caminar hacia un refrigerador, y es posible que pierda la pista de las botellas que tiene, ya que no están a la vista. Dalton advirtió que cuando se trata de almacenamiento fuera del sitio, los accidentes, el mal manejo o los desastres naturales pueden llevar a la ruina del vino. E incluso si elige esta opción, es posible que desee un refrigerador para guardar las botellas una vez que las recoja, ya que es posible que no las beba de inmediato.

Para encontrar los mejores refrigeradores para vinos, analizamos detenidamente miles de reseñas de los modelos más vendidos de los principales minoristas de electrodomésticos, incluidos Home Depot, Best Buy, Appliances Connect, AJ Madison, Costco y Wine Enthusiast.

También profundizamos en cómo almacenar el vino y qué es lo que hace que una nevera para vinos sea excelente. Los artículos más útiles que leímos sobre el almacenamiento de vino fueron de Wine Spectator, MasterClass, Eater y The New York Times; también consultamos artículos académicos del Australian Journal of Grape and Wine Research y artículos del programa de extensión de la Universidad Estatal de Iowa. Para encontrar los mejores refrigeradores a considerar, leemos reseñas de Liquor.com, Epicurious, Wine Enthusiast y The Strategist. Luego nos sumergimos en las discusiones sobre Reddit y Wine Berserkers para ver qué tenían que decir los entusiastas sobre las diferentes marcas y modelos. Y, por supuesto, consideramos los consejos de los 10 profesionales del vino con los que hablamos para el artículo, cruzando sus recomendaciones con todo lo que leímos.

Contemplamos una amplia gama de tamaños, desde frigoríficos que pueden contener un máximo de 12 botellas hasta 150. Teniendo en cuenta el consejo de los expertos de conseguir siempre un frigorífico del doble del tamaño que crees que necesitarás, nos decidimos por frigoríficos que cabría hasta media docena de cajas de vino. Creemos que este será un tamaño adecuado para guardar pequeñas colecciones, sin ocupar demasiado espacio en tu casa. Por supuesto, sus necesidades variarán en función de su espacio y colección. La mayoría de los frigoríficos estiman la capacidad en función de una colección de botellas bordelesas de tamaño estándar. Wine Enthusiast (el vendedor de nuestras selecciones) informa que si las botellas que no son de Burdeos constituyen la mitad de su colección, su capacidad de almacenamiento puede disminuir entre un 20 % y un 25 %; si más de la mitad de las botellas no son bordelesas, la capacidad puede bajar un 40%. Puede obtener un refrigerador con características similares y diferentes capacidades de las marcas que hacen nuestras selecciones, y discutimos los detalles de las opciones de diferentes tamaños en nuestra sección Competencia.

Una nota sobre los refrigeradores termoeléctricos: originalmente los recomendamos porque son silenciosos. Pero hemos notado una disminución en su disponibilidad. Y estos frigoríficos también funcionan mejor cuando la temperatura ambiente se mantiene cerca de la temperatura ambiente. También es muy difícil encontrar refrigeradores termoeléctricos más grandes, y la mayoría de los coleccionistas querrán la máxima cantidad de espacio que puedan pagar.

Una vez que reunimos toda esta información, establecimos que una gran vinoteca debe cumplir con los siguientes criterios:

Valor: La regla de oro de los refrigeradores para vinos es que debe obtener uno que sea el doble del tamaño que cree que necesitará. Buscamos modelos que tuvieran el mayor espacio, las mejores características y las garantías más largas, al mejor precio.

Construcción de calidad: Muchos refrigeradores para vinos fallan: sus compresores dejan de funcionar, dejan de mantener la temperatura, tienen fugas, sus puertas se rompen. Examinamos las reseñas en busca de menciones de mala calidad.

Gran atención al cliente: Debido a que los refrigeradores para vino son grandes y pesados, queríamos asegurarnos de que comprar uno fuera una experiencia fácil. Consideramos la atención al cliente de una empresa, así como su política de garantía y devolución, en caso de que algo salga mal (y porque los refrigeradores de vino tienden a fallar). Por una tarifa adicional, algunas compañías también ofrecen entrega de guante blanco (para llevar un refrigerador al lugar deseado cuando se entrega).

Características: La mayoría de los refrigeradores que analizamos tenían controles de pantalla táctil digital para administrar los ajustes de temperatura y luces LED para ver qué hay dentro del refrigerador. Es ideal que un refrigerador tenga una ventilación frontal porque debe dejar espacio alrededor del compresor para asegurarse de que el refrigerador funcione correctamente. Pero puede lograr el mismo efecto para un refrigerador con ventilación trasera separándolo de la pared.

Dimos puntos de bonificación por características de alta calidad como estantes de madera (son más resistentes y absorberán más vibraciones en comparación con los de metal), estantes ajustables que pueden acomodar más y diferentes tipos de botellas, puertas con cerradura y carbón o filtros de carbón que filtran eliminar los olores (que pueden afectar al vino). Un modelo que consideramos tenía un higrómetro incorporado (un dispositivo que mide la humedad), pero esto en realidad no resuelve ningún problema de humedad; solo puede indicar uno. Y a menos que esté en un clima seco o le preocupe revender vino, probablemente no necesite esto. También puede comprar un higrómetro por separado.

Debido a que la mayoría de los refrigeradores se ven similares (grandes cajas rectangulares de diferentes alturas y anchos), la estética no fue un factor importante en la elección. Aunque puedes conseguir algunos frigoríficos básicos en diferentes acabados (acero inoxidable) o con estantes de madera, la mayoría varían solo ligeramente en las características de diseño. Algunos refrigeradores de gama alta están hechos para parecer muebles y tienen paneles de madera o iluminación decorativa, pero también son mucho más caros que nuestros elegidos.

Funcionamiento silencioso: Revisamos las reseñas en busca de menciones de ruido, una de las quejas más comunes que encontramos con respecto a los refrigeradores. Una nevera ruidosa no solo será molesta, sino que las vibraciones también pueden dañar el vino (aunque algunos expertos no están de acuerdo con esto).

Después de nuestra extensa investigación, se nos ocurrió una lista de 42 frigoríficos notables. Redujimos la lista a 13 contendientes principales según nuestros criterios, comparándolos uno al lado del otro y volviendo a revisar las reseñas antes de elegir nuestras selecciones.

Si desea almacenar varias cajas a la vez, la vinoteca Wine Enthusiast Classic 80 ofrece la mejor combinación de capacidad y precio. Y esta compañía tiene uno de los mejores servicios al cliente que encontramos.

*Al momento de la publicación, el precio era de $1,000.

Entre los cientos de refrigeradores para vinos que consideramos, el Wine Enthusiast Classic 80 Wine Cellar tiene la mejor capacidad y características por el precio. Este modelo es la mejor opción si te estás iniciando en la colección de vinos pero quieres un frigorífico que dure, o si quieres maximizar el espacio de almacenamiento. El Classic 80 debe contener entre cinco y seis cajas de vino y tiene aproximadamente el tamaño de una mesa auxiliar grande. Después de leer miles de reseñas sobre cientos de modelos, no creemos que exista una nevera para vinos perfecta y económica. El Classic 80 es básico, pero está hecho por una marca confiable dentro de la industria del vino. A diferencia de las grandes tiendas de electrodomésticos, Wine Enthusiast vende únicamente neveras para vinos, muebles y accesorios. Recomendamos comprar en Wine Enthusiast porque ofrece un servicio de atención al cliente dedicado y entrega gratuita, los cuales facilitan la compra de un electrodoméstico de nicho, voluminoso y costoso.

Múltiples expertos, incluidos Ashley Santoro, Lydia Richards, Michele Thomas y Eric Asimov, recomendaron los refrigeradores Wine Enthusiast, al igual que publicaciones como The Strategist y Epicurious. El brazo minorista existe bajo la misma compañía paraguas que la revista Wine Enthusiast, pero las dos son entidades separadas. Un representante de la empresa nos dijo que la revista no escribe reseñas de refrigeradores para vinos porque eso sería un conflicto de intereses; Wine Enthusiast a veces cubre los propios muebles y accesorios de la marca. Wine Enthusiast fabrica refrigeradores (y vende accesorios para vinos) desde 1982.

El Classic 80 es un frigorífico monozona, lo que significa que todo el vino que guardes en él se mantendrá a una temperatura. Puede elegir configurar la temperatura entre 41 °F y 68 °F (la temperatura ambiente de funcionamiento recomendada es de 61 °F a 90 °F, aunque su refrigerador tendrá que trabajar más para mantenerse frío en climas más cálidos). La mayoría de los expertos con los que hablamos no consideraron que las zonas de doble temperatura fueran una característica imprescindible. Si no le preocupa el envejecimiento dedicado, el sommelier Michele Thomas nos dijo que la mayoría de los vinos deberían almacenarse bien a unos 50 °F.

Los frigoríficos de zona única como el Classic 80 proporcionarán más espacio y flexibilidad para los tipos de botellas que almacene, ya que no hay un estante divisorio entre dos compartimentos. Ashley Santoro, propietaria de la tienda de vinos Leisir en la ciudad de Nueva York, recomienda un refrigerador de zona única para las personas que viven con limitaciones de espacio.

Los frigoríficos de zona única también tienen más probabilidades de mantener temperaturas constantes, lo cual es clave para proteger el vino de filtraciones u oxidación, y duran más. Algunos refrigeradores costosos de doble zona tienen compresores separados para cada compartimento, pero la mayoría hace circular el aire de un compresor entre las secciones con un ventilador. En nuestra investigación, aprendimos que los refrigeradores para vino suelen fallar porque sus compresores (la parte que los mantiene fríos) mueren relativamente rápido. Y en un frigorífico de doble zona, los compresores tienen que trabajar más para mantener dos temperaturas diferentes, por lo que pueden desgastarse más rápido. Steve Johnson, propietario de las franquicias de reparación Mr. Appliance, nos dijo que con las zonas duales, "cuando una se apaga, la otra se vuelve a encender, por lo que hace que el compresor funcione por más tiempo". Lydia Richards, sommelier y fundadora de Vino Concierge, dijo: "En mi opinión, las zonas duales no son necesariamente importantes. La consideración principal es la consistencia en la temperatura". Para llevar su vino a la temperatura adecuada para beber antes de servirlo, simplemente puede sacar una botella para calentarlo (a la inversa, puede darles a los vinos que lo necesitan un enfriamiento adicional colocándolos en el refrigerador durante 10 a 15 minutos). Pero si desea poder sacar una botella que esté lista para verter, es posible que desee considerar nuestra otra elección, el Classic 70.

Dado que es probable que necesite más almacenamiento de lo que anticipa, creemos que este refrigerador de tamaño mediano funcionará para la mayoría de los coleccionistas principiantes y de nivel medio. La mayoría de los refrigeradores de vino tienen menos botellas de las que anuncian, especialmente si compra tintos de California más grandes, riesling más altos o magnums con bulbo. Puede almacenar botellas más grandes o de diferentes formas en el estante de exhibición en ángulo inferior del Classic 80 (su ligero ángulo debe mantener el vino en contacto con el corcho). Los revisores también informan que puede apilar varias botellas en la parte inferior del refrigerador si necesita espacio adicional, y también puede quitar un estante para almacenamiento a granel.

La mayoría de los frigoríficos que vimos tenían controles digitales de pantalla táctil para ajustar la temperatura, y el Classic 80 no es diferente. Este refrigerador también tiene luces LED azules (que no emiten suficiente luz ultravioleta para dañar el vino) en todas partes, para que pueda ver su selección (y puede encenderlas y apagarlas). La puerta de este refrigerador tiene tres capas de vidrio, para mayor aislamiento y eficiencia, y tiene un revestimiento tintado para ayudar a proteger contra los rayos UV. Aunque el vidrio le permitirá ver mejor sus botellas, una puerta sólida es mejor para proteger el vino de la luz. La puerta del Classic 80 tiene una manija en el lado derecho.

Como la mayoría de los frigoríficos que consideramos, la estética del Classic 80 es sencilla. Algunos refrigeradores de escalón tienen marcos de acero inoxidable y estantes de madera. Pero creemos que los estantes del Classic 80, con su acabado negro aerodinámico y molduras de madera, se ven lo suficientemente bien como para que desee mantener este refrigerador en su hogar, en lugar de desterrarlo al garaje.

A diferencia de otros refrigeradores básicos que vimos, el Classic 80 tiene estantes deslizantes, por lo que puede agregar o recuperar vinos fácilmente. Estos son de acero inoxidable con recubrimiento en polvo con alambres redondeados en lugar de listones y con molduras de madera de aspecto elegante frente a la puerta. Los frigoríficos de gama alta tienen estantes de madera con cunas para botellas individuales; estos ayudan a absorber las vibraciones, evitan que las botellas rueden y, en general, se ven mejor. Pero debemos tener en cuenta que el estante de exhibición inferior del Classic 80 es todo de madera.

El Classic 80 también viene con un candado, en caso de que quieras uno. No notamos quejas de ruido significativas sobre este refrigerador: muchos críticos lo elogiaron por su silencio; Las revisiones en línea de muchos otros modelos que consideramos notaron que eran desagradablemente ruidosos.

La línea Wine Enthusiast Classic, que es de nivel de entrada en comparación con las otras ofertas de la marca, también incluye opciones de una sola zona más grandes, de 150 y 200 botellas. Wine Enthusiast fabrica refrigeradores más pequeños y sencillos, así como refrigeradores mejorados o más grandes con dos zonas, mayor capacidad y más funciones, incluidos los modelos N'Finity, VinoView y Vinothèque. Algunos de estos también pueden integrarse en armarios, mientras que los frigoríficos Classic son independientes.

Es crucial comprar un refrigerador que venga con una buena garantía y servicio al cliente. A veces, los frigoríficos pueden llegar dañados o necesitan piezas de repuesto. También pueden ser demasiado pesados ​​para mudarse a su casa por su cuenta. La línea Classic tiene una garantía de un año, con una garantía de tres años en las partes selladas del sistema (las garantías varían según la línea).

Otras empresas de electrodomésticos ofrecen diferentes niveles de atención al cliente para ayudarlo a comprar un refrigerador, pero Wine Enthusiast tiene un equipo experto que se especializa en una cosa: refrigeradores para vinos. Hablamos con Tilden sobre el servicio de atención al cliente de la empresa. Los miembros del equipo lo ayudarán a elegir la mejor opción para sus necesidades y espacio, para tratar de adelantarse a cualquier necesidad de devolución. También pueden coordinar la entrega y la instalación si es necesario. Tilden nos dijo que Wine Enthusiast ofrece consultas telefónicas gratuitas ilimitadas mientras compra un refrigerador, e incluso revisará los planos de construcción, si está construyendo un refrigerador. (AJ Madison y Best Buy ofrecieron consultas comparables).

También puede optar por pagar un extra por el servicio de entrega a domicilio, lo que significa que la nevera se entregará no solo en su puerta, sino también en el lugar que desee en su casa. (Es posible que deba pagar más si el personal de entrega necesita ir más allá de un número determinado de escaleras o para el montaje, pero además de la instalación de la manija, nuestras selecciones están listas para usar). Esto puede ser útil porque una nevera para vinos es un aparato difícil de manejar (el Classic 80 pesa 141 libras). Los miembros del foro Wine Berserkers también recomiendan el servicio y la entrega de Costco, y el minorista ofrece varios refrigeradores Wine Enthusiast (pero no nuestras selecciones, al momento de escribir este artículo). Wine Enthusiast también tiene una sala de exposición en Valhalla, Nueva York.

Los revisores señalan que el Classic 80 es "impresionantemente silencioso" y "la temperatura se mantiene bastante bien". La mayoría reconoce que contiene menos de 80 botellas, lo que es de esperar. Aunque las reseñas editoriales que leemos generalmente recomiendan la marca Wine Enthusiast, no describen ninguna prueba. Los expertos con los que hablamos también tenían cosas buenas que decir en general. "Wine Enthusiast tiene una línea agradable que es sencilla, pequeña y bastante silenciosa (para los modelos de compresor)", dijo Michele Thomas. Richards nos dijo que recibió un pequeño refrigerador Wine Enthusiast como regalo hace mucho tiempo y que "se mantiene constante en términos de control de temperatura".

Esta es una nevera para vinos independiente, por lo que no se puede montar en armarios. Dicho esto, Wine Enthusiast vende otros modelos que se pueden incorporar. El Classic 80 también tiene una ventilación trasera, por lo que deberá instalarlo donde haya un amplio espacio de ventilación alrededor del refrigerador (no justo contra una pared).

Todos los refrigeradores para vinos contienen menos de lo que dicen que tendrán, y el Classic 80 no es diferente. Tilden nos dijo que ciertos refrigeradores mejorados de Wine Enthusiast ofrecen estantes con más espacio para colocar botellas más grandes, y los cubrimos en la sección Competencia.

Técnicamente, puede invertir la manija en el Classic 80, pero perderá la función de bloqueo porque esencialmente tendrá que voltear la puerta.

No hay un montón de reseñas para este refrigerador, y la gente en foros como Wine Berserkers y Reddit no tiene mucho que decir sobre la línea (los de Wine Berserkers parecen ser coleccionistas más serios, por lo que discuten más grande, más alto). -refrigeradores finales y opciones alternativas de almacenamiento como gabinetes de lujo, bodegas o almacenamiento externo). Si tiene algún comentario sobre este refrigerador, háganoslo saber en nuestra sección de comentarios a continuación.

No todo el mundo quiere un frigorífico de dos zonas, pero este modelo mantendrá tus tintos y blancos listos para beber a la temperatura adecuada. Pero sacrifica algo de espacio de almacenamiento.

*Al momento de la publicación, el precio era de $1,000.

El Wine Enthusiast Classic 70 Dual Zone tiene un diseño, dimensiones, características y precio comparables a los del Classic 80. Pero el Classic 70 también tiene un estante divisorio para crear dos zonas de temperatura distintas. Aunque esto significa sacrificar espacio para el almacenamiento de vino, también le permite configurar cada zona a sus temperaturas de servicio preferidas (lo que también debería funcionar para el almacenamiento).

No hay consenso sobre la mejor temperatura a la que servir los diferentes estilos de vino. Pero generalmente se acepta que los vinos blancos se sirven mejor entre 45 °F y 55 °F, y los vinos tintos entre 54 °F y 65 °F. Sin embargo, las temperaturas óptimas para servir pueden variar según el tipo de vino que esté bebiendo, así que consulte a su tienda de vinos o al enólogo si tiene alguna pregunta.

Al igual que con el Classic 80, cada una de las zonas duales del Classic 70 se puede configurar a temperaturas en el rango de temperatura de 41 °F a 68 °F, y el Classic 70 tiene el mismo rango operativo de temperatura ambiente de 61 °F a 90 °F. El Classic 70 se ve casi idéntico al Classic 80, y tiene los mismos estantes deslizantes con acabado de madera y alambre revestido, panel de control de temperatura con pantalla táctil, iluminación LED azul de encendido/apagado (que no emite suficiente Luz ultravioleta para dañar el vino), estante de exhibición de madera inferior y cerradura. Viene con la misma garantía y servicio al cliente que el Classic 80, incluida una garantía de un año (con una garantía de tres años en las partes selladas del sistema), consultas telefónicas mientras compra un refrigerador e in- servicio de entrega a domicilio (para desempacar y armar la nevera pesada dentro de su hogar) por una tarifa adicional.

El Classic 70 Dual Zone es un frigorífico independiente y no funciona como empotrado. Tiene el mismo tamaño y peso que el Classic 80, como una mesa auxiliar grande o un archivador pequeño. La puerta también está hecha de tres capas de vidrio, para mayor aislamiento y eficiencia, y tiene un recubrimiento UV (aunque una puerta sólida será mejor para protegerse contra los rayos UV).

Seis de los expertos con los que hablamos recomendaron EuroCave como el mejor fabricante de neveras para vinos. El EuroCave Premiere S es la opción más básica de la línea de calidad de restaurante y es independiente, por lo que puede colocarlo en cualquier lugar.

*Al momento de la publicación, el precio era de $1,995.

Si está buscando el refrigerador con la mejor relación calidad-precio de una marca con calidad de restaurante, obtenga el EuroCave Premiere S. Para los coleccionistas de vino serios que desean proteger sus botellas, los refrigeradores EuroCave se consideran incondicionales en la comunidad del vino y fueron recomendados por seis de los expertos con los que hablamos. De los refrigeradores que vimos, el Premiere S tiene las opciones más personalizables, para maximizar el espacio de almacenamiento y adaptarse realmente a todos los tipos y tamaños de botellas. Y tiene características adicionales para salvaguardar sus vinos. La marca también es conocida por mantener temperaturas constantes. Comparado con todos los frigoríficos que consideramos, el Premiere S también tiene una de las garantías más largas para el compresor (la parte responsable del enfriamiento y el elemento con mayor probabilidad de fallar). Si el Premiere S está fuera de su rango de precio, también puede buscar un modelo usado, una práctica común entre los expertos con los que hablamos, así como entre los enófilos en los foros de mensajes de vino.

El Premiere S tiene una capacidad de 74 botellas y un rango de temperatura interna de 48 °F a 59 °F. El rango de temperatura ambiente de funcionamiento es de 32 °F a 95 °F para la opción de puerta sólida (un rango mucho más amplio que en el Classic 80 o el 70), si, por ejemplo, desea almacenarlo afuera en un garaje. Es un refrigerador de una sola zona, pero está lejos de ser básico: el Premiere S ofrece almacenamiento verdaderamente personalizable. Puede ajustar los estantes del refrigerador para acomodar diferentes formas y tamaños de botellas; no puede hacer esto con nuestras selecciones de Wine Enthusiast (o con la mayoría de los refrigeradores de vino independientes de gama baja a media). Los estantes tienen cunas extraíbles para cada botella, recubiertas de elastómero, para minimizar los empujones y las vibraciones, y un acabado de madera de haya. Debido a que las botellas se colocan poco profundas en las cunas, y las cunas en sí se pueden colocar más cerca o más separadas en los estantes, puede acomodar fácilmente botellas magnum u otras botellas más grandes o que no tengan forma de Burdeos. También puede quitar los estantes deslizantes para colocar más botellas.

El Premiere S también tiene una opción para una puerta sólida. Esa es una característica que no vimos en la mayoría de los otros refrigeradores, pero es la mejor para proteger el vino de la luz. Puede elegir de qué lado quiere que esté la bisagra de la puerta (técnicamente, también puede cambiar el lado de la bisagra en los frigoríficos Wine Enthusiast Classic, pero perderá la función de la cerradura). También puede obtener el refrigerador con una puerta de vidrio con tinte UV, si desea ver su colección de un vistazo o mostrar sus botellas, pero tiene un costo adicional. En cuanto al estilo, el Premiere S se parece a nuestras otras selecciones: es una caja grande, ni una monstruosidad ni una pieza central decorativa. Los modelos de gama alta de la línea EuroCave incluyen paneles decorativos o pantallas de luces deslumbrantes para que el frigorífico parezca más un mueble. Pero, por supuesto, estos también cuestan mucho más.

El Premiere S también viene con un filtro de carbón, que nuestras otras selecciones no tienen. Un filtro ayudará a absorber los olores que pueden afectar a su vino. Deberá reemplazar el filtro aproximadamente una vez al año.

Aunque muchos refrigeradores que vimos tenían luces LED azules brillantes en el interior, el sistema de iluminación del Premiere S es más sutil, aunque aún tiene un estilo adicional. Puede usar las varillas en las que están montados los LED blancos para iluminar una botella o un estante (para ver mejor las etiquetas o el contenido); esta fue una característica única entre los frigoríficos que consideramos. Este frigorífico también tiene un panel de control digital, una cerradura y una alarma de temperatura para indicar fluctuaciones.

El Premiere S es caro, lo sabemos, pero también lo son muchos otros refrigeradores para vinos de marcas que no son tan veneradas universalmente. Tilden nos dijo que estos frigoríficos son los mejores para mantener temperaturas estables, incluso en diferentes ambientes ambientales. Y los expertos con los que hablamos elogiaron estos refrigeradores por su construcción de calidad: Duran. Lepeltier dijo que ha usado su nevera (que compró de segunda mano y que ya tenía 10 años) durante 10 años, y ha tenido nueve en restaurantes anteriores. Asimov tiene dos frigoríficos EuroCave (uno de ellos desde 2004). Santoro actualizó el refrigerador de bebidas del Standard Hotel a un EuroCave. Y tanto Feiring como Baiocchi codician estos frigoríficos. Los hoteles de lujo y los restaurantes gourmet de todo el mundo utilizan frigoríficos EuroCave. Los entusiastas de los foros Wine Berserkers y Reddit también las recomiendan.

La marca fabrica muchos refrigeradores, y los modelos de gama alta pueden costar tanto como un automóvil compacto y ocupar casi el mismo espacio. Si es un coleccionista interesado en uno de estos, le recomendamos que se comunique con Wine Enthusiast, el único distribuidor de EuroCave con sede en EE. UU. Wine Enthusiast también tiene una sala de exposición en Valhalla, Nueva York.

Con el Premiere S, obtendrá el mismo equipo dedicado de Wine Enthusiast que lo ayudará a seleccionar el refrigerador adecuado para sus necesidades. Tiene una garantía de un año en piezas y mano de obra, y una garantía de cinco años en el compresor, una de las mejores garantías que vimos en nuestra investigación.

Los revisores del Premiere S en el sitio Wine Enthusiast señalan que el refrigerador es silencioso y mantiene la temperatura, incluso en climas cálidos. Como todos los frigoríficos, en el Premiere S caben un poco menos de botellas que las anunciadas. Hay varias reseñas que señalan que se acumula condensación en la nevera. Si le preocupa la humedad, puede comprar un higrómetro independiente. Si se acumula condensación, puede limpiar el refrigerador y las botellas, o usar un absorbente, como sílice o bicarbonato de sodio (para bodegas más grandes, es posible que desee invertir en un deshumidificador). Algunas personas también informan que tienen problemas para comunicarse con el soporte técnico, mientras que otras aplauden el servicio al cliente.

A pesar de su apariencia engañosamente simple, el vino es una bebida compleja y dinámica. Muchos de los expertos con los que hablamos lo compararon con un ser vivo. La forma en que saboreamos, olemos y experimentamos el vino depende no solo de las reacciones biológicas y químicas entre sus compuestos y nuestros órganos sensoriales, sino también de las reacciones químicas que tienen lugar continuamente dentro del vino mismo.

Al igual que nosotros, el vino envejece. Cuando la gente habla del proceso, se refiere a las inevitables reacciones químicas que afectan los sabores, aromas y textura de un vino. A veces, el envejecimiento opaca las características afrutadas o florales de un vino, lo que hace que tenga un sabor desagradable o simplemente malo. Pero en raras ocasiones, el vino puede trascender a algo mágico, si se le proporciona el tiempo suficiente y las condiciones adecuadas.

El almacenamiento afectará el proceso de envejecimiento. Muchas de estas reacciones químicas, en particular las reacciones de oxidación y reducción que prevalecen en el vino, se aceleran significativamente por el calor, la luz, la humedad y el movimiento. No importa si planea envejecer el vino durante décadas o tenerlo a mano durante algunos años, lo mejor es tratar su vino como una escultura delicada: con cuidado.

Una nevera para vinos especializada le permitirá controlar la temperatura. La temperatura de almacenamiento ideal para el vino es entre 50 °F y 60 °F (PDF); esto es más cálido que el rango de temperatura de un refrigerador normal (que es lo suficientemente frío como para evitar mucho envejecimiento, si es que lo hay) y más frío que la temperatura ambiente de la mayoría de los hogares, que ronda los 75 °F o más. Este último es demasiado caliente para almacenar vino durante largos períodos de tiempo. Las temperaturas superiores a 70 °F pueden "cocinar" el vino, creando sabores planos, turbios o desagradables. Un sótano o una habitación fresca que se mantenga constantemente entre 50 °F y 60 °F (PDF) puede funcionar como almacenamiento, pero las condiciones demasiado húmedas pueden fomentar el crecimiento de moho y dañar las etiquetas de los vinos. Las fluctuaciones de temperatura tampoco son buenas para el vino. A medida que el vino se calienta o se enfría, el líquido y el corcho pueden expandirse y contraerse. La lata podría ser empujada hacia afuera, causando filtraciones. También puede encogerse y permitir que entre aire en la botella, causando oxidación. Entonces, si vive en un lugar caluroso y apaga el aire cuando sale, por ejemplo, una nevera para vinos puede protegerlo contra el cambio de temperatura. Algunos refrigeradores para vinos ofrecen una construcción de doble zona: dos compartimentos diferentes para mantener los tintos o blancos u otros tipos de vino a la temperatura adecuada para servir.

La luz es problemática porque los rayos UV pueden destruir los compuestos de sabor y aroma, lo que genera sabores apagados y desagradables, como hacer que el vino tenga un sabor a nuez o pasas, nos dijo Talia Baiocchi, editora en jefe de la revista Punch. "La mayoría de la gente debería entender cómo debe saber el vino, y si lo almacena cerca de una ventana, es posible que no tenga ese sabor brillante y efervescente", dijo. Mantener el vino en un lugar fresco y oscuro, ya sea un sótano, una bodega o una nevera para vinos, puede detener estos efectos no deseados. Una vinoteca con una puerta sólida, o una con vidrio polarizado o con protección UV, puede proteger contra los rayos nocivos.

La humedad también puede ser un problema, pero la mayoría de los expertos con los que hablamos dijeron que es principalmente una preocupación si vives en un clima árido o guardas tu vino en un ambiente muy húmedo. Cuando la humedad es muy baja, el corcho de un vino puede secarse y arrugarse, lo que permite que entre más aire en la botella. Puedes combatir este efecto guardando el vino de lado, de modo que el líquido entre en contacto con el corcho. Y de nuevo, es probable que esto suceda solo si vives en un desierto o si dejas las botellas en posición vertical durante largos períodos de tiempo. Por otro lado, cuando la humedad es demasiado alta, la humedad puede acumularse en las etiquetas o corchos y puede crecer moho. Un deshumidificador puede ayudar. Si le preocupa monitorear la humedad, puede obtener un higrómetro independiente y agregar o eliminar humedad a su entorno de almacenamiento.

El efecto de la vibración en el vino es otro tema controvertido. El movimiento puede remover sedimentos en botellas viejas de vino y hacer que pierdan sabor, y la energía cinética también puede calentar el vino (lo que, de nuevo, es dañino). Pero el profesor Gavin Sacks del Departamento de Ciencias de la Alimentación de la Universidad de Cornell nos dijo: "La vibración está demasiado enfatizada". Dijo que cuando se trata del envejecimiento, "no tenemos mucha evidencia de que las vibraciones vayan a acelerar las cosas de una manera significativa". Sin embargo, este estudio del Journal of Food Composition and Analysis encontró que las vibraciones pueden tener un efecto. Y las vibraciones intensas del tránsito son más preocupantes que el movimiento de un refrigerador. "Te preocupan las vibraciones cuando el vino está en un camión en algún lugar, con una unidad de refrigeración que rebota durante horas", nos dijo Asimov, crítico de vinos del New York Times. Hizo hincapié en lo importante que es comprar vino en una buena tienda en la que se pueda confiar. De todos modos, es mejor tratar el vino con delicadeza y conseguir un frigorífico que sea silencioso (de todos modos, un frigorífico ruidoso será molesto).

Consulte el manual de su refrigerador para conocer las mejores prácticas de mantenimiento. Para limpiar el exterior, Wine Enthusiast recomienda (PDF) que prepare una solución de limpieza suave con bicarbonato de sodio para limpiar la bodega y luego límpiela con agua. Wine Enthusiast también recomienda limpiar las juntas y engrasar las bisagras cada tres meses. EuroCave recomienda (PDF) limpieza regular con un producto suave, luego frotar con agua y secar; también recomienda limpiar las juntas. Para limpiar el interior del refrigerador, puede usar un paño para limpiar los estantes. Esté atento al exceso de humedad, que puede provocar moho o hongos y dañar sus botellas.

Los refrigeradores funcionarán de manera más eficiente a temperatura ambiente o por debajo de ella. Si mantiene su refrigerador en un garaje caliente, es posible que tenga que esforzarse más para mantenerse frío y podría desgastarse antes.

Aprendimos de nuestra investigación que muchos compresores fallan temprano. Puede ayudar colocar un refrigerador en algún lugar con mucho espacio (generalmente especificado por el manual) para permitir suficiente circulación de aire. También puede limpiar regularmente el polvo y los desechos alrededor de un compresor para asegurarse de que funcione correctamente (sugerimos usar una aspiradora). Y si quieres instalar el frigorífico en tu cocina, asegúrate de que sea empotrable.

Steve Johnson, de Mr. Appliance, también enfatizó la importancia de cerrar la puerta del refrigerador después de agarrar una botella, para evitar que el compresor funcione constantemente. También dijo que debe verificar que las juntas estén selladas correctamente. La mayoría de las puertas de los refrigeradores son magnéticas, por lo que puede verificar el sello deslizando un billete de un dólar entre la puerta y el interior del refrigerador; si hay un sello hermético, el billete de un dólar debería ser difícil de sacar.

Si tu frigorífico tiene filtro o bandeja de goteo, asegúrate de cambiarlo cuando el fabricante lo recomiende.

Reconocemos que las colecciones de vinos pueden variar ampliamente, por lo que hemos reunido aquí algunos otros modelos dignos, en orden de capacidad creciente, con una selección de refrigeradores de otras marcas notables.

Nos gusta que el pequeño enfriador de vino con compresor de 24 botellas Wine Enthusiast con almacenamiento vertical de botellas tenga un espacio de almacenamiento vertical, que puede ser útil para alguien con una colección pequeña que prefiere disfrutar de una botella durante varios días. Sin embargo, solo tiene capacidad para un par de cajas como máximo y, por el precio, puede valer la pena comprar una nevera más grande.

Ashley Santoro y el Strategist recomiendan el enfriador de vino con compresor básico Wine Enthusiast de 32 botellas de doble zona MAX. Es un refrigerador de dos zonas más pequeño que no tiene estantes deslizantes, por lo que recuperar las botellas será menos conveniente.

Vendido por Costco, Wine Enthusiast SommSeries 29 Bottle Dual Zone Wine Cellar tiene buenas críticas y una garantía más larga (dos años) que nuestras selecciones. También tiene algunas características estéticas más agradables, como una puerta de acero inoxidable e iluminación LED ámbar (en lugar de azul) (esta es solo una elección estética y no afecta al vino). Este refrigerador también tiene estantes deslizantes y, si lo desea, puede integrarse en los gabinetes. Pero cuesta más del doble que el modelo Wine Enthusiast de 24 botellas mencionado anteriormente, sin mucha más capacidad.

El enfriador de vino Colzer Upgrade 30 Bottle ocupa un lugar destacado en la lista de los más vendidos de Amazon, pero es más caro que los frigoríficos de tamaño similar. Tiene un filtro de carbón y estantes de madera. Muchos revisores se quejan del servicio al cliente, por lo que desconfiamos de recomendar este modelo.

La bodega de vino de doble zona N'Finity S es aproximadamente $100 más barata que nuestra selección de doble zona, pero tiene capacidad para 46 botellas en lugar de 70. Tilden de Wine Enthusiast nos dijo que los estantes de la línea N'Finity están espaciados un cuarto de pulgada más separados para ayudar a colocar botellas más grandes. Este refrigerador tiene algunas características mejoradas que algunas personas pueden preferir pero que no todos necesitarán: un filtro de carbón, iluminación LED blanca y una puerta reversible. También se puede empotrar en armarios.

Otro refrigerador para 46 botellas de Wine Enthusiast, el Vinothèque Cafe Undercounter Wine Cellar tiene más funciones y es más caro que el N'Finity S. Tilden explicó que sus estantes se basan en botellas de pinot más grandes y tienen aún más espacio libre (hay cinco estantes en este refrigerador, en comparación con seis en el N'Finity, pero las unidades tienen un tamaño similar). Este frigorífico tiene estantes de madera de haya (que absorben las vibraciones y se ven mejor) y un higrómetro para controlar la humedad. Al igual que el N'Finity S, este modelo tiene un filtro de carbón y también se puede incorporar.

El Frigidaire Gallery Series FGWC5233TS 52 Bottle es un refrigerador para vinos básico de una sola zona con estantes deslizantes. Es el producto más vendido en el sitio del minorista de electrodomésticos AJ Madison y proviene de una marca de electrodomésticos de confianza. Sin embargo, muchas de las reseñas se recopilaron como parte de una promoción y creemos que el tamaño más grande de nuestras selecciones será mejor para los coleccionistas.

De los refrigeradores que analizamos, el enfriador de vino de acero inoxidable GE Profile de 57 botellas, ahora descontinuado, tuvo los comentarios más positivos con respecto a la duración del refrigerador. Dicho esto, para su capacidad, era muy costoso y carecía de algunas de las características, como un filtro de carbón y estantes completos de madera, que nos gusta ver en un refrigerador a este precio. En lugar de una pantalla táctil, tenía un dial para ajustar la temperatura.

En comparación con nuestra elección de actualización, la bodega de vinos empotrable EuroCave Performance 59 tiene algunas características más, pero es significativamente más cara. Sin embargo, el Performance es más personalizable que el EuroCave Premiere S, y este modelo puede integrarse en su cocina. Puede elegir entre zonas simples o dobles y una puerta de vidrio, sólida o personalizada, y la puerta es reversible. A diferencia del Premiere S, el Performance tiene un casete de humedad de rocas de lava, donde puede agregar humedad para mantener los niveles de humedad, si es necesario. El Performance tiene un panel de control iluminado como el Premiere S, pero no se puede quitar la iluminación LED.

Para maximizar el almacenamiento, la vinoteca Wine Enthusiast SommSeries de 150 botellas de doble zona con estantes de exhibición VinoView es una buena opción. Tiene una garantía de dos años y puede ser empotrado o independiente. A este precio, podría valer la pena considerar un modelo EuroCave, si puede elegirlo.

Varios expertos y personas en el foro de Wine Berserkers como las neveras de vino Danby y Avanti. Pero las revisiones del modelo Danby ahora descontinuado que es similar en tamaño a nuestras selecciones informan que el refrigerador no mantiene la temperatura y puede congelar el vino. Avanti fabrica frigoríficos que creemos que son demasiado pequeños o demasiado grandes para los coleccionistas principiantes. Pero ofrece una garantía de cinco años para el compresor en la mayoría de los modelos (hay algunas excepciones que vienen con una garantía de un año; consulte los manuales para obtener más información).

Algunas marcas de electrodomésticos, como Sub-Zero, Hestan y JennAir, tienen una gran reputación, pero sus refrigeradores para vinos son muy caros (estamos hablando del doble del costo de nuestra elección de actualización) y, a menudo, están destinados a ser empotrados.

Aunque a las personas en el foro de Wine Berserkers les gustan los gabinetes de lujo Le Cache, ninguno de los expertos con los que hablamos los recomendó. Por el precio, creemos que estará mejor con nuestra selección de actualización altamente calificada, la EuroCave Premiere S.

La vinoteca Wine Enthusiast VinoView de 36 botellas de acero inoxidable negro tiene estantes que le permiten ver fácilmente las etiquetas de sus vinos. Tilden nos dijo que estos estantes se adaptan a todos los tamaños de botellas. El VinoView es económico y tiene una garantía de dos años. Sin embargo, muchos revisores notaron que este modelo es ruidoso.

El enfriador de vino Frigidaire de 38 botellas de doble zona tiene estantes deslizantes de madera, lo cual apreciamos. Pero descartamos este refrigerador por su tamaño y precio más alto en comparación con otros refrigeradores de tamaño similar. Tiene un año de garantía.

Creemos que el refrigerador de vino con compresor incorporado de 29 botellas NewAir Dual Zone, sin características notables además de los estantes de madera, es demasiado caro para el tamaño y tiene una garantía de un año.

Michele Thomas, sumiller y educadora de vinos, entrevista telefónica, 6 de enero de 2021

Talia Baiocchi, editora en jefe, revista Punch, entrevista telefónica, 31 de julio de 2020

Ashley Santoro, propietaria, Leisir Wine Club, entrevista telefónica, 3 de agosto de 2020

Lydia Richards, sumiller y fundadora de Vino Concierge, entrevista telefónica, 4 de agosto de 2020

Pascaline Lepeltier, maestra sumiller y socia directora de Racines NY, entrevista telefónica, 11 de agosto de 2020

Alexander J. Pandell, profesor emérito de química en la Universidad Estatal de California Stanislaus y autor de The Alchemist's Wine Perspective, entrevista telefónica, 12 de agosto de 2020

Levi Dalton, presentador y productor del podcast I'll Drink to That, entrevista telefónica, 17 de agosto de 2020

Gavin Sacks, profesor y presidente asociado del Departamento de Ciencias de la Alimentación de la Universidad de Cornell, entrevista telefónica, 21 de agosto de 2020

Eric Asimov, crítico de vinos en The New York Times, entrevista telefónica, 25 de agosto de 2020

Alice Feiring, autora del boletín The Feiring Line, entrevista telefónica, 26 de agosto de 2020

ana perling

Anna Perling es una ex redactora que cubre artículos de cocina en Wirecutter. Durante su tiempo en Wirecutter, informó sobre varios temas, incluidos sujetadores deportivos, juegos de mesa y bombillas. Anteriormente, escribió artículos sobre comida y estilo de vida para las revistas Saveur y Kinfolk. Anna es mentora en Girls Write Now y miembro de Online News Association.

winnie yang

Winnie Yang es la ex editora supervisora ​​de la cobertura de electrodomésticos de Wirecutter y ex editora de guías de artículos para bebés y padres. En una vida anterior, se desempeñó como editora gerente de Culinary Backstreets y The Art of Eating, y ha escrito para Condé Nast Traveler, Feast, Jamie, Saveur y Tasting Table, entre otras publicaciones.

por Eve O'Neill, Michael Sullivan y Tammie Teclemariam

Después de probar el vino en casi 100 copas con varios expertos, creemos que la mejor copa de vino para todos los días es la copa multiuso Libbey Signature Kentfield Estate.

por Kara Newman

Los expertos recomiendan sus mejores selecciones de libros, botellas y artículos de bar para el amante de los cócteles en su vida (con ideas también para los abstemios).

por Nick Guy

Probamos varios cócteles clásicos listos para beber (margaritas, mulas de Moscú y Negronis) para encontrar los mejores para beber en verano.

por Michael Sullivan

Los espacios pequeños necesitan artículos de doble función que se almacenen fácilmente: una tabla de cortar grande, sillas plegables, un carrito de cocina y más.